Sałatka z białej kapusty do słojów

Składniki :

• 3 kg kapusty białej poszatkowanej
• 3 marchewki
• 2 cebule
• 1/3 szklanki cukru

składniki na zalewę:

• 1 i 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka octu ( u mnie pół na pół spirytusowy z jabłkowym)
• 2 łyzki soli
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie :

1. Poszatkowaną kapustę, pokrojoną cebulę i startą marchew umieścić w dużej misce, posypać 1/3 szkl. cukru, wymieszać, pozostawić na 2 godz.
2. Składniki na zalewę zagotować i po 2 godz. zalać nią kapustę, wymieszać drewnianą łyżką
3. Sałatkę wkładać ( ostrożnie, bo gorąca) do czystych słoików ugniatając po brzegi, zakręcić dekielkami, nie pasteryzować.

Przepis zamieściłam jakiś czas temu, ale przez przypadek uległ usunięciu.
Wydaje mi się, że jest ciekawy i dlatego umieszczam go ponownie.
Przed jedzeniem najlepiej osączyć ją na sicie.

Sałatkę można przechowywać do miesiąca w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przepis dostałam od koleżanki, a ona od swojej koleżanki :)