Domowy zakwas na biały barszcz

Barszcz biały gotuję często, ale prawie zawsze korzystam z gotowego zakwasu. 
Tym razem ze względu na okoliczności mam więcej czasu i postanowiłam przygotować go sama. 
Jak się uda to na pewno nastawię zakwas na barszcz Świąteczny :)
Będzie na pewno zdrowszy od tego sklepowego.

Tak wygląda zaraz po nastawieniu

Składniki :

• ok.500 ml letniej wody
• 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 -5 ząbków czosnku
• łyżka majeranku
• 3 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Do słoja wlać wodę, wsypać mąkę- rozmieszać, by nie było grudek
2. Dodać liście, zmiażdżone ząbki czosnku, ziele, majeranek- wymieszać
3. Słój zakryć gazą i wstawić do szafki by nie stał na blacie
4. Raz dziennie mieszać, po 5-6 dniach zakwas powinien nadawać się do przygotowania barszczu
5. Po przelaniu do butelek może stać w lodówce do 2 tygodniu.

                         Tak wygląda po trzech dniach od nastawienia.

                                         Po 5 dniach.

                           Po wymieszaniu po 5 dniach.