Sałatka z czerwonej kapusty

Przygotowanie sałatki nie jest pracochłonne, pozwala zaoszczędzić czas już podczas np. obiadu.

Taki sam przepis wykorzystałam na zrobienie sałatki do słoików z białej kapusty.

Składniki :

• 3 kg czerwonej kapusty - poszatkowanej
• 3 marchewki
• 2 cebule
• 1/3 szklanki cukru

Składniki na zalewę:

• 1 i 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka octu 10 %
• 2 łyżki soli
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Do zszatkowanej kapusty dodać pokrojona marchew oraz cebulę, wymieszać i posypać odmierzonym cukrem, wymieszać ponownie, pozostawić na 2 godz.
2. Po tym czasie przygotować z podanych składników zalewę, pola nią kapustę- wymieszać
3. Wkładać do czystych słoiczków, uciskać kapustę aż pod sam dekielek, jeśli trzeba dodać zalewę ( na pewno trochę nam zostanie), przykryć, zakręcić dekielki. 

Wyszło mi 7 średnich słoiczków.

       Należy przechowywać w chłodnym miejscu, nawet do miesiąca.