Polędwiczki z dzika z pieczarkami

 

Składniki :

• ok. 40 dag polędwiczek z dzika
• 50 dag pieczarek
• mąka, tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz, ziele jałowca, kilka ziaren pieprzu
• duża cebula

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w plastry, lekko rozgnieść np. widelcem
2. Pieczarki pokroić drobno, ale nie tak bardzo drobno
3. Obraną cebulę pokroić w pół krążki
4. Na rozgrzanym smalcu smażyć plastry mięsa obtoczone wpierw w mące- przełożyć do garnka, dodać tłuszczu jeśli trzeba i usmażyć cebulę, dodać do polędwiczek
5. Następnie pokrojone pieczarki również przesmażyć( najlepiej na innej patelni, bo wcześniej smażone mięso przywrze do niej )
6. Wszystko razem połączyć i podlać ciut wodą, dodać przyprawy, posolić, przykryć pokrywką i gotować razem do miękkości polędwiczek, nie trwa to długo, sprawdzać by polędwiczki nie zrobiły się twarde ! 

To co przywarło na patelni koniecznie podlać wodą, rozgrzać na ogniu i dodać do sosu.

                                 W moim ogrodzie.

                                    Forsycja ciągle u mnie kwitnie.

                           Żonkil, nie wiem skąd tu się wziął...

                     W tym roku hortensje wyglądają pięknie :)