Kluski ziemniaczane- kładzione

 Niektórzy nazywają je szarymi. Znam też nazwę- żelazne kluski :)

Tak naprawdę zrobiłam je pierwszy raz, bo nie pamiętam kiedy je gotowałam, może nigdy. Od dłuższego czasu "chodziły " za mną i są, ugotowałam :)

Ilość składników może być jednak tylko orientacyjna, każde ziemniaki mogą zachowywać się podczas robienia z nich klusek inaczej ...

Składniki :

• 4 średnie ziemniaki
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 duże jajko
• sól

Przygotowanie :

1. Obrane ziemniaki zetrzeć, osączyć dokładnie na gęstym sicie
2. W misce do osączonej masy dodać mąkę, sól i jajko, dokładnie mieszając połączyć składniki
3. Pozostawiłam na ok. 10 min. by mąki i jajko dokładnie się połączyły 
4. Do gotującej i posolonej wody ostrożnie kładłam łyżką niewielkie kluski
5. Wszystkie kluski gotowałam ok. 6 min.

Przed gotowaniem zrobiłam test czy masa jest dość ścisła i kluski podczas gotowania nie rozpadną się.

Po prostu wrzuciłam łyżką wstępnie 2 kluski i obserwowałam czy pozostają całe czy rozgotują się .

Gdyby masa była za rzadka dosypałabym ciut mąki.

      

                                     Do klusek zrobiłam sos z pieczarek  oraz buraczki.

                              Do sosu dodałam gęstą, tłustą śmietanę :)