Składniki :
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru pudru
- 5 jaj
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g masła
- owoce ok. 300 g; jagody, borówki, maliny i kilka truskawek
Przygotowanie:
- Utrzeć miękkie masło z cukrem, dodać żółtka - utrzeć ponownie
- Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajeczno-maślanej- utrzeć
- Białka ubić na sztywną pianę, dodać do całości i ostrożnie wmieszać
- Masę wyłożyć do foremki ( u mnie okrągła o średnicy 24 cm)
- Posypać z wierzchu połową owoców oprószonych mąką
- Posypać ewentualnie kruszonką, a teraz rozsypać po wierzchu resztę owoców
- Piec w piekarniku nagrzanym do temp.180*C do suchego patyczka( u mnie trwało to ok. 50 min.)
przepis z moimi modyfikacjami ze strony Kwestia Smaku.
By owoce nie były zbyt wyschnięte z wierzchu dobrze będzie przykryć je w odpowiednim momencie folią aluminiową.
Uważam, że takie drobne owoce jakimi posypałam ciasto niekoniecznie trzeba przesypywać mąką. A jeśli nawet część owoców"wejdzie" w głąb ciasta to uczyni je jeszcze smaczniejszym :)
To ciasto to symbol lata. Uwielbiam je i chętnie jem jak mam okazje.
OdpowiedzUsuńTradycyjne i zawsze dobre do wykorzystania wszystkich owoców. Pozdrawiam serdecznie 🌷🌷🌷
OdpowiedzUsuńOd zawsze uwielbiam maślane ciasto. A latem oczywiście koniecznie z owocami.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie
This looks like the perfect weekend bake! I actually love those jammy pockets of fruit when they sink deep into the batter, so I completely agree with skipping the flour step. Your tip about using foil to keep the top berries from burning is a total lifesaver, too. I might try this tomorrow morning with a massive handful of blueberries plus some fresh raspberries.
OdpowiedzUsuńThis looks like the perfect weekend bake! I actually love those jammy pockets of fruit when they sink deep into the batter, so I completely agree with skipping the flour step. Your tip about using foil to keep the top berries from burning is a total lifesaver, too. I might try this tomorrow morning with a massive handful of blueberries plus some fresh raspberries.
OdpowiedzUsuńNie uwierzysz, Urszulko, ale dzisiaj piekłam takusieńkie samo ciasto, bo to najszybszy i najprostszy przepis po mojej Mamie :-) I też miałam wszystkie owoce lata!
OdpowiedzUsuńMm pychotka :D Bardzo lubię ucierane ciasta typu babka.
OdpowiedzUsuńMiłego dnia!
Angelika