Bigos bardzo postny

Kupiłam kapustę kiszoną która była niestety kwaszona i to chyba octem. Niezbyt smaczna. 

I taką najczęściej mamy w handlu :(

A że potrzebowałam ugotować bigos postanowiłam wzbogacić  kapustę tak by była zjadliwa i tym sposobem powstał postny bigos :)

A może to już nie bigos tylko zwykła kapusta?

Składniki :

• ok. 1 kg kiszonej kapusty
• 2 cebule
• pieprz mielony
• marchew
• olej lub masło klarowane, ewentualnie smalec domowy
• sól, ewentualnie cukier
• 2 jabłka dość słodkie

Przygotowanie :

1. Kapustę odcisnęłam z niezbyt smacznego soku i zalałam w garnku zimną wodą, dwukrotnie zagotowałam kapustę z wodą i dwukrotnie ja odlałam
2. Po ostatecznym zalaniu kapusty wodą dodałam do niej 2 liście laurowe i kilka ziaren pieprzu czarnego i startą marchew, gotowałam prawie do miękkości
3. Wtedy dodałam przesmażoną pokrojoną cebulę oraz starte jabłka, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą, odrobiną cukru i pieprzu mielonego, gotowałam jeszcze chwile do połączenia smaków.

Warto spróbować ugotować jeśli  zależy nam na prostym, bezmięsnym bigosie.

Kapustę gotowałam ok. 2 godz.

Podałam ją z kluskami rzucanymi z cebulką.

Bigos z tej kapusty dało się zjeść, ale najlepiej samemu ukisić kapustę i z niej robić surówki i smaczny bigos :)