Marchewka z fasolą

To moje dzisiejsze danie obiadowe: główne i jedyne :)

Bardzo smaczne...

Czas przygotowania - nie cała godzina.

Składniki :

• marchew
• fasola szparagowa
• ziemniak
• masło
• sól i cukier do smaku

Przygotowanie :

1. Marchew obieramy i kroimy w kosteczkę
2. Umytą fasolę kroimy na krótsze kawałki
3. Obranego ziemniaka kroimy  w drobną kosteczkę
4. W pierwszej kolejności do garnuszka z wodą wrzuciłam ziemniaka i fasolę
5. Po pokrojeniu marchewki dołożyłam ją do fasoli i ziemniaka
6. Dodałam dobrą łyżkę masła, doprawiłam solą i szczyptą cukru.

Ilość składników dowolna.

Chleb na zakwasie 60 godzinnym

 Przepis na zakwas znalazłam u Adama Piekarza

Nie jest skomplikowany, po przygotowaniu zakwasu użyłam go do upieczenia chleba pszenno-żytniego.

Ilość wszystkich składników na zakwas:

• 300 g mąka żytnia typ 2000
• 400 g mąka żytnia typ 720
• 40 g cukier
• 700 g woda (łącznie)

Przygotowanie :

1 faza - środa godz. 20.00

• 100 g mąki żytniej typ 2000 
• 100 g wody temp 24*C

Zamieszaj składniki (razem 200 g) i pozostaw przykryte ściereczką na 24 godz. w temperaturze pomieszczenia 26*C


2 faza - czwartek godz. 20.00 do 1 fazy z poprzedniego dnia (200 g) dodaj :

• 200 g mąki żytniej typ 2000 
• 200 g  wody temp 24*C 
• 40 g cukru

Zamieszaj składniki (razem 640 g) i pozostaw przykryte ściereczką na 24 godz. w temperaturze pomieszczenia 26*C

3 faza - piątek godz. 20.00 do 2 fazy z poprzedniego dnia (640 g) dodaj : 

• 400 g mąki żytniej typ 720
• 400 g wody temp 24*C  

Zamieszaj wszystkie składniki (razem 1440 g) i pozostaw na 12 godz. w temperaturze  26*C

W sobotę o 8.00 rano zakwas jest gotowy.

Składniki na chleb:

•  200 g zakwasu 60 godzinnego            
•  100 g mąki żytniej typ 720
•  300 g mąki pszennej typ 750
•  10 g soli
•  3 g drożdży instant
•  250 g wody temp. 24*C

Placuszki z cukinii i jabłka

             Nigdy nie robiłam, ale przyszedł czas by wypróbować pomysł...

Składniki :

• mała, młoda cukinia
• duże jabłko
• 1 duże jajko lub 2 male
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej i łyżka pszennej
• szczypta soli

Cukinia marynowana w carry

 

Składniki :

• ok. 2 kg cukinii
• 5 szklanek wody
• 1 łyżka soli 
• 3 łyżeczki przyprawy carry (może też być gyros)
• czosnek
• 3/4 szklanki octu 10 %
• 1 niepełna szklanka cukru

Przygotowanie;

1. Cukinię umyć i pokroić dowolnie, u mnie w kostkę i dłuższe kawałki, czosnek obrać
2. Przygotować słoiki , włożyć  do nich cukinię cukinię i zalewę
3. Do odmierzonej wody dodać cukier, ocet, sól i przyprawę- zagotować
4. Wlać zalewę i zakręcić słoiki dekielkami
5. Słoiki włożyć do garnka z gorącą wodą ( jeśli wlewaliśmy gorącą zalewę)i pasteryzujemy ok. 10 - 12 min.

Przepis znalazłam na blogu Ania Gotuje

Cukinię włożyłam w dwóch wersjach; z carry i z gyrosem.

Za jakiś czas przekonam się która smakuje mi bardziej :)

Na moim blogu jest też przepis w którym wykorzystałam cukinię podobnie jak ogórki, ukisiłam .

Ciasto kakaowe z kremem budyniowym

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 20 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka 
• 3-4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody

Schab wieprzowy gotowany w przyprawach

 

Składniki :

• ok. 1500 g schabu bez kości ( u mnie od karczku)
• 2 litry wody
• po łyżce mielonego, czarnego pieprzu i majeranku
• ok. 120 g soli
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe