Drożdżowy placek robiony robotem planetarnym

 To moje pierwsze ciasto, które zrobiłam nowo nabytym robotem...

Wyszło tak smaczne, że może uchodzić za ciasto świąteczne:)

Ciasto drożdżowe z wiśniami

 

Ciasto drożdżowe piekę często. Gdy dostępne są owoce sezonowe to robię je z nimi właśnie...

Dziś padło na wiśnie. 

Przepis mam ten sam od lat- sprawdzony.

Ciasto drożdżowe nocne

 przepis stąd

A tu przepis mój, też łatwy na drożdżowe.

Składniki :

• 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego - 100 g
• 1 szklanka letniego mleka - 250 ml
• 1 szklanka cukru-200 g
• 3 jajka
• 50 g świeżych drożdży lub 7g instant
• szczypta soli
• 2 duże jabłka

Chałka drożdżowa

 

Składniki :

• 50 dag mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 dag świeżych drożdży
• 6 dag miękkiego masła
• 1 duże jajko
• szczypta soli

Pączki

  Już dziś podaję składniki i przepis na pączki, by Tłusty Czwartek Was nie zaskoczył ...

Już jakiś czas temu podałam przepis na pyszne pączki

Nic się nie zmieniło, przepis aktualny, pączki wyśmienite, polecam :)

Pączki wg cioci Heleny

Pączki wg tego przepisu smażyła moja Ciocia śp. Helena. Były przepyszne. Mnie może nie do końca udało się usmażyć dokładnie takie same, ale też były smaczne.

Mogę spokojnie polecić ten przepis. Jest prosty, a cała tajemnica udanych pączków wg mnie tkwi w cierpliwym wyrobieniu ciasta.

Ciasto drożdżowe na oleju ze śliwkami

Składniki :

• 500 g mąki pszennej, najlepiej tortowej
• 1 szklanka cukru
• 5 jaj
• 50 g drożdży świeżych lub 21 g drożdży suchych
• 1/2 szklanki oleju lub rozpuszczonego. przestudzonego masła
• 250 ml letniego mleka
• śliwki
• szczypta soli

Drożdżowe z cynamonową kruszonką

Składniki :

• 4 jajka
• 5 dag drożdży
• 2 łyżki masła
• 1 jabłko
• ok. 3/4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki cukru
• ok. 3 szklanki mąki pszennej
• cynamon

Placek drożdżowy na szybko

Ciasto robi się właściwie samo. Trzeba tylko dodawać składniki w takiej kolejności jak są tu zapisane.

Cienka pizza

Szukałam przepisu na cienką pizzę i taki znalazłam.


Składniki :

• 3 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki soli
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży

Przygotowanie :

1. Drożdże połączyć z cukrem i wodą, odstawić na 10 min. do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami, zagniatać około 10-15 min, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 
2. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć palcami na dwóch blaszkach (np. z wyposażenia piekarnika; można też rozwałkować ciasto). 
3. Posmarować sosem pomidorowym, posypać ziołami, ułożyć ulubione dodatki
4. Piec w 200 *C (lub większej) przez 20 min. lub do zarumienienia spodu.
5. Ok. 5 min. przed końcem pieczenia posypałam startym serem.

Pai Bao - bułeczki z Hongkongu

Odpowiedziałam na zaproszenie Ani z bloga kuchennymidrzwiami.
 Piekarnia czerwcowa okazała się dość łatwa i ...smaczna:)


Przepis jaki wybrała dla nas Małgosia – prowadząca z Piotrem blog o podróżach, kuchni i ptakach Akacjowy blog, jest prawdziwym strzałem w …czerwiec!

Przepis z bloga Zoe – http://www.bakeforhappykids.com/2018/11/super-soft-condensed-milk-pai-bao-roti-sisir.html

Chlebek czosnkowy do odrywania z pietruszkowym pesto

Składniki  na ciasto:

• 500 g mąki chlebowej typ 750 ( u mnie Podlaski Tygiel Zbóż)
• 350 ml lekko ciepłej wody
• 50 oleju rzepakowego
• 8 g suszonych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 i 1/2 łyżeczka soli 

Czeskie rogale w czerwcowej piekarni

To moja odpowiedź na zaproszenie pieczenia rogalików w Czerwcowej piekarni Amber.

Bułeczki dyniowe

Składniki :

• 5 szklanki mąki
• 50 g świeżych drożdży ( opcjonalnie 2 op. suchych drożdży ) + 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1 szklanka puree z dyni
• 1/3 cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki cukru
• 150 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 ciepłej wody

Placek krucho-drożdżowy ze śliwkami

Ale równie dobrze placek można upiec z jabłkami czy morelami.

Składniki :

• 50 dag mąki pszennej tortowej
• 3 żółtka
• 15 dag cukru
• 15 dag masła
• ok. 125 ml gęstej śmietany
• 6 dag świeżych drożdży
• ok. 15 śliwek węgierek, przekrojone na pół

Drożdżowe ciasto z rabarbarem

przepis stąd

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 250 g mąki krupczatki
• 30 g świeżych drożdży
• 50 ml letniego mleka
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę rabarbaru
• 100 ml letniego mleka
• 50 g cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 2 świeże jajka 
• 50 ml rumu

Warkocze drożdżowe z cynamonem

A może zamiast pączków czy faworków warto upiec takie drożdżówki ?

Makowiec zwijany

Przepis na tradycyjny makowiec świąteczny znalazłam na Moich wypiekach.

Przyznaję, że nie jest łatwy, ale może ktoś się pokusi go upiec tym bardziej, ze autorka przepisu zapewnia, że: 

"Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. 

Ale świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). "

Jeśli nie damy rady zjeść w święta to możemy właśnie zamrozić i na Nowy Rok będzie jak znalazł :)

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

·         3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania

·         180 ml letniego mleka

·         150 g masła, roztopionego i przestudzonego

·         6 żółtek 

·         45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych

·         6 łyżek cukru

·         pół łyżeczki soli

·         1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)

·         ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

Chleb i bułki marchewkowe

inspiracja przepisem ze strony King Arthur Flour – klik!

Ciasto drożdżowe z truskawkami

          Gotowanie obiadów w upały jest bardzo męczące, wie to każdy kto ma na "wyżywieniu" Rodzinkę :)

Ja tak mam i choć lubię gotowanie, to w upalne dni jest to zajęcie wyczerpujące :(

Dlatego z dużą przyjemnością poczęstowałam się ciastem drożdżowym z truskawkami jakie upiekła mi moja Córka. Do porannej herbatki jest super.

Przyjęłam to jako zadośćuczynienie za moje codzienne, kulinarne starania jakie czynię dla mojej Rodziny.

Ciasto wygląda pysznie, tym bardziej, że dodatkiem są pewnie ostatnie w tym sezonie truskawki.