Racuszki na jogurcie naturalnym

Składniki :

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżka octu jabłkowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru pudru plus do posypania
• tłuszcz do smażenia

Lody miętowe- domowe

Zrobienie własnych lodów bez specjalnej maszynki jest może i pracochłonne, ale trud się opłaca. Bo samemu można przygotować lody o wiele zdrowsze niż te kupne, wybór owoców jest coraz większy i ciągle można eksperymentować, by uzyskać nowe, zaskakujące smaki :)

Składniki na 3 pucharki :

• 300 ml śmietany 30%
• 50 ml jogurtu naturalnego- gęstego
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 tabliczki czekolady mlecznej
• 4 garście świeżych liści mięty
• łyżeczka kropel miętowych- niekoniecznie

Przygotowanie:

1. Liście mięty traktujemy blenderem następnie wlewamy jogurt i śmietanę
2. Wszystko razem mieszamy i wstawiamy do podgrzania na mały ogień, ciągle mieszając 
3. W osobnym naczyniu ubijamy żółtka z cukrem, dodajemy do masy z miętą i ubijamy aż zgęstnieje
4. Następnie ściągamy garnek z ognia i studzimy masę ( wtedy można dodać krople miętowe by podkręcić smak lodów)
5. Gotową masę przelewamy do pojemnika ( niech będzie taki by można było w nim masę lodową ubijać swobodnie ) i wkładamy do zamrażalnika
6. Przez 2-3 godziny co 30 min. należy wyciągać masę i ubijać mikserem
7. Czekoladę trzemy na tarce, na dużych oczkach i wsypujemy ją do masy miętowej za ostatnim mieszaniem (inaczej wiórki czekoladowe nam się rozpłyną ( i tak miałam, bo dodałam je za wcześnie ).

Przed podaniem lodów należy wyjęty z zamrażalnika pojemnik polać ciepłą wodą. Wtedy masa lodowa łatwiej nam wyjdzie, a dopiero potem pokroić i udekorować.
Miętę należy dokładnie zblendować by podczas jedzenia była delikatna.
Ktoś polecał by ostatecznie pozbyć się jej przecedzając, ja tego nie zrobiłam i lody były naprawdę super smaczne:)

Domowe lody jogurtowe z jeżynami

Składniki :

• ok. 30 dag lekko zmrożonych jeżyn
• 200 g jogurtu typu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru

Słodka sałatka z żurawiną i gruszką

Składniki :

• kilka gałązek selera naciowego ( u mnie 3)
• 3 garście żurawiny wpierw namoczonej, ale jak jest w miarę jędrna to niekoniecznie moczymy
• 1-2 gruszki
• cytryna, miód ( u mnie 2 łyżki soku plus 2 łyżeczki miodu)

Zdrowe cukierki na Walentynki

Tym razem na Walentynki proponuję coś co każdy jest w stanie przygotować. Ciasto może się nie udać, ale cukierki są bardzo proste do zrobienia. 

Polecam zatem.

Deserowa zebra

Foremka w kształcie serca mieściła się w okrągłej o średnicy 26 cm.

Na spód potrzebujemy biszkopty


Masa jogurtowa:

• 500 g twarogu  delikatnego,naturalnego President 
• 250 g serka mascarpone
• 100 g śmietany 18 %
• 200 g jogurtu greckiego
• 100 g czekolady deserowej
• od 80-100 gr cukru pudru (zależy czy lubimy słodkie czy bardziej słodkie ciasta) 
• 5 łyżeczki żelatyny z małą górką + 8 łyżek bardzo gorącej wody 

Przygotowanie :

1. Biszkoptami wykładamy dno foremki, a wcześniej wykładamy ją folią spożywczą
2. Twaróg, serek, śmietanę i jogurt przekładamy do miski mieszamy dokładnie
3. Żelatynę zalewamy gorącą woda i mieszamy do idealnego rozpuszczenia, następnie odstawiamy do lekkiego przestygnięcia
4. Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną
5. Żelatynę hartujemy czyli mieszamy ją z 2-3 łyżkami mieszanki, a następnie wlewamy do miski i całość miksujemy. Dodajemy także cukier puder, miksujemy
6. Otrzymaną masę dzielimy na 2 części; z tym, że tej do której dodamy czekoladę powinno być mniej
7. Do tej mniejszej części masy dodajemy łyżkami przestudzoną czekoladę i miksujemy dokładnie
8. Teraz wylewamy naprzemiennie po łyżce masy na środek ciasta ( raz białą, raz ciemną), aż do wykończenia mas. W ten sposób powstanie nam "zebra" 

Ps. Źle podzieliłam masę i brakło mi białej, dlatego środek mojego ciasta jest tylko czekoladowy.


Gotową "zebrę" chowamy do lodówki i chłodzimy co najmniej 2-3 godz.

"Zebrę" można zrobić wg tego pomysłu, tu użyto tylko jogurtu greckiego.
Ja zrobiłam ją po swojemu :)

"Cukierki" domowe dla dzieci i dorosłych

Zdrowe "cukierki" robiłam głównie z myślą o dzieciach, ale mnie również smakowały :)
Robimy je z suszonych owoców, najlepiej takich bez siarki.
Kształt, sposób podania dowolny, zależny od naszej wyobraźni.
Małym dzieciom można przygotować w formie lizaków :) 

Semifreddo jagodowo-pistacjowe- pyszny deser

Tym co spędzają czas na urlopie, ale w domu i mają czas na zrobienie sobie drobnej przyjemności polecam właśnie taki pyyyszny deser :)

Truskawki w czekoladzie

Do zbioru świeżych truskawek pozostało jeszcze sporo czasu :( 

A, że dziś naszła mnie ochota na coś słodkiego, zaspokoiłam ją częściowo "sztuczną" słodyczą :)

Była kolorowa i smaczna, pomimo wszystko...

Batony musli

Jeśli  nie możemy się obejść bez słodkości nawet w czasie Wielkiego Postu, to polecam smaczne, zdrowe batony. Upiekła je moja Córka.

Kawa bezkofeinowa - zbożowa

                        Smak takiej kawy pamiętam z dzieciństwa...może i Wam będzie smakować?

                                 Może zamiast tradycyjnej kawy kofeinowej wypijmy dziś taką :)

Krem z kaszy jaglanej

Taki deser może być sprytnym sposobem na podanie naszym dzieciom nie zawsze lubianej przez nie kaszy jaglanej :)

Dyniaki - potworki na Halloveen

Co powiecie na taką śmieszną, słodką propozycję na Halloveen ?

Puree z dyni pieczonej

Składniki :

• dynia o wyraźnie pomarańczowej barwie i o słodkim smaku - moja miała ponad 2 kg, pozbawiłam ją miąższu z pestkami ostrą łyżką

Babeczki z bananem

Jeśli chcecie zrobić coś bardzo słodkiego, a przy tym nie macie talentów do pieczenia- spróbujcie przygotować kilka  takich babeczki.  Macie w domu kilka dojrzałych bananów z którymi nie wiadomo co zrobić  ? to taki deser bardzo polecam...

Kosztem niewielkiej pracy mamy szybki, niecodzienny i smaczny deser.

Według mnie będzie to trafienie w dziesiątkę.

Chciałabym pokusić się i powiedzieć, że byłoby niczym trafienie szczęśliwych cyfr i zgarnięcie głównej wygranej bez specjalnego wysiłku. :)

A kto rzeczywiście gra w Lotto to tu zawsze może zajrzeć i i sprawdzić wyniki multi multi .

Mój mąż jest raczej "niedzielnym " graczem :) , ale tak jak każdemu z nas marzy mu się wielka wygrana. Jakby co to, główna wygrana jeszcze mu się nie trafiała, ale kto wie...

Jeśli ktoś ze znajomych ma imieniny to często zamiast kwiatka dostaje od nas kupon Lotto.

Obdarowany śmieje się  wtedy, że jeśli to będzie szczęśliwy kupon z dużą wygraną to podzieli się i "odpali" ofiarodawcy 10 %  Czekamy zatem cierpliwie, bo przecież zawsze ktoś wygrywa :)

Taki deser możemy podać go w formie babeczek, ale równie efektownie wyglądać będzie w pucharkach z dodatkiem bitej śmietany lub polany sosem owocowym.

Mamy sezon na świeże owoce, dlatego polecam zrobienie smacznego sosu owocowego.

Mus bananowo - truskawkowy z pokrzywą

Składniki :

• 2 banany
• spora garść liści pokrzywy
• 7 dużych truskawek
• około szklanki wody
• sok z cytryny do smaku

Sezamki domowe

Przeglądałam przepisy w poszukiwaniu czegoś smacznego i prostego. A najlepiej by było można przygotować to szybko i...zjeść. Kryteria takie spełniły sezamki, jakie znalazłam u Oli in the Kitchen.

Od pewnego czasu oglądam tv seriale i taka przegryzka na pewno umili ten czas. 

Z podanych składników wychodzi tyle sezamków, że starczy mi na niejeden serial. 

Jeśli trafi się gość to na pewno będę mogła go spokojnie poczęstować takim deserem, bo sezamki pyszne są :)

Placuszki ziołowe wg Korżawskiej

                          To nie naleśniki, ani placki ziemniaczane. Jeszcze coś innego...

Moje czekoladki w kształcie serc.

Takie kolorowe pyszności można zrobić samemu nie mając żadnego talentu kulinarnego :)
Wystarczy mieć barwne draże czekoladowe, posypkę wielobarwną, pokruszone batony czy wafle.

Wszystkie te dodatki zatopiłam w rozpuszczonej czekoladzie białej i mlecznej.

Czekoladę każdą oddzielnie rozpuściłam w łaźni wodnej, wlałam do silikonowej foremki.

Możemy popuścić wodze fantazji i zrobić niepowtarzalne kompozycje :)

To może być świetny, kolorowy i wyjątkowy prezent :)

                                                                 
                  Wystarczy takie cuda zapakować w piękną przezroczystą torbę i niespodzianka gotowa.

                                                                    Powodzenia!

Mieszanka musli którą skomponujesz sam

              Taką mieszankę płatków, owoców suszonych i orzechów zamówiłam na www.mix.it.
              Skład musli wybrałam sama, bo tak może każdy :)
              Otrzymałam ją w praktycznej, kolorowej tubie. A składniki takie jak chciałam.