Kotlety z fasoli mung

Składniki :

• ok.30 dag zmielonego mięsa wcześniej ugotowanego ( u mnie udko z kaczki z rosołu)
• ok. 30 dag fasoli mung
• ok.15 dag ugotowanych zmielonych ziemniaków
• 4 jajka
• sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula
• tłuszcz do smażenia, tarta bułka

Kotlety z pieczarek i ryżu

 

Składniki :

• ok.500 g pieczarek
• 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
• ok.200 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
• 2 jajka
• tłuszcz do smażenia

Kotleciki drobiowe siekane z pieczarkami

 

Składniki :

• 70 dag mięsa z drobiu - filet z piersi
• 30 dag pieczarek
• 4 łyżki startego sera żółtego
• 4 ząbki czosnku, cebula
• 3 łyżki maki pszennej lub ziemniaczanej
• sól, pieprz, tłuszcz do smażenia
• 3 jajka

Kotlety z kaszy i ziemniaków

 Z obiadu z dnia poprzedniego pozostała mi ugotowana kasza jęczmienna i ziemniaki.

A to efekt tego co z nich zrobiłam...

Kotlety mięsno - ziemniaczane

Jeszcze jedna moja propozycja na wykorzystanie gotowanego mięsa.

Kotlety z gotowanych ziemniaków z mięsem z rosołu

 

Składniki :

• ok.50 dag gotowanych ziemniaków
• mieszane mięso z rosołu
• sól, pieprz, chili, majeranek, pieprz ziołowy
• cebula
• 3 jajka- duże i 2 średnie
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków

Składniki :

• szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 2-3 duże ugotowane ziemniaki
• 1 duże jajko
• 1 cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Kotlety mielone z pieczarkami i papryką

 

Składniki :

• ok.30 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 15 średniej wielkości pieczarek
• 1 duże jajko
• cebula
• połowa kajzerki
• sól, pieprz, mielona papryka ostra
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Wegetariańskie kotlety z boczniaków

Składniki :

• 25 dag grzybów- boczniaków
• 5 dag granulatu sojowego
• 1 jajko
• bułka tarta
• sól, pieprz
• 1 cebula
• tłuszcz do smażenia

Kotlety z boczniaków

Moje kotlety wyszły bardzo delikatne w smaku, były b. smaczne.

Kotlety z cieciorki i ziemniaków

Składniki :

• puszka cieciorki
• 4 średnie ugotowane ziemniaki
• ewentualnie 1 cebula
• 2 jajka
• buła tarta
• olej do smażenia
• sól, pieprz, papryka mielona słodka

Kotlety z ziemniaków i żółtego sera

Macie w lodówce kawałek sera, może być lekko obeschnięty, i  2-3 ugotowane ziemniaki?
Jeśli tak, to już możecie pomyśleć o takich kotlecikach :)
Ryż można pominąć, ewentualnie dodać jak będzie potrzeba bułki tartej.

Kotlety z ziemniaków i kaszy

Składniki :

• 3 ugotowane ziemniaki
• ok. szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 1 jajko
• mąka kukurydziana
• 1 cebula, ząbek czosnku
• sól, pieprz czarny i ziołowy, kilka kropel maggi
• bułka tarta + jajko do panierowania
• tłuszcz do smażenia

Klopsiki wegańskie jaglano-pieczarkowe

Składniki :

• 1 szklanka kaszy jaglanej ( suchej ) ugotować w 1 i 1/2 szklance wody 
• 500 g pieczarek drobno pokrojonych 
• 2 małe cebule lub jedna duża i jedna malutka
• 3 ziarna ziela angielskiego zmiażdżonego nożem  
• 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
• 2 łyżki płatków drożdżowych ( niekoniecznie ) 
• ulubione zioła: ja dodałam bazylię suszona, oregano i pieprz ziołowy 
• 4 łyżki oliwy 
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 3-4 łyżki ziaren słonecznika 

Kotlety ziemniaczane z farszem

Składniki na ciasto:

• ok. 1/2 kg ziemniaków gotowanych
• mąka ziemniaczana w takiej ilości by powstało ścisłe ciasto( ilość różna zależna od rodzaju użytych ziemniaków, u mnie 3 łyżki)
• sól

Bezglutenowe kotlety rybne w sosie pomidorowym

Jeszcze jedna propozycja dla tych co mają kłopoty z tolerancją glutenu. 
Jeśli ugotujemy do tego kaszę, to może być daniem obiadowym.

Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

• 5 średnich ziemniaków- ugotowanych
• 1 jajko
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
• około 3 łyżek mąki pszennej
• sól, szczypta gałki muszkatołowej

składniki na farsz:

• 10 dag świeżego szpinaku
• 5 dag żółtego sera 
• około 10 dag sera białego
• 5 ząbków czosnku
• masło klarowane do smażenia
• sól, pieprz

Kotlety mięsno- pieczarkowe

Jeśli dysponujemy małą ilością mięsa, a mamy potrzebę zrobienia większej ilości kotletów, zróbmy je z pieczarkami :)
Składniki :

• około 50 dag mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula 
• 20-30 dag pieczarek
• sól, pieprz
• kawałek żółtego sera
• 1 duże jajko
• tłuszcz do smażenia, bułka tarta

Przygotowanie :

1. Pieczarki pokroić bardzo drobno i obsmażyć krótko na tłuszczu
2. Do mięsa mielonego dodać jajko, sól, pieprz, przesmażoną i przestudzoną cebulę oraz pieczarki - wyrobić
3. Podczas formowania kotletów włożyć w środek masy mały kawałek żółtego sera, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu
4. Jeśli mamy więcej niż 30 dag pieczarek to możemy sobie zrobić dodatkowo do kotletów, sos pieczarkowy.

 Myślę, że można byłoby dodać do kotletów pieczarki surowe, drobno pokrojone i wymieszać z mięsem.
Na pewno usmażyłyby się razem z mięsem. Czas przygotowania kotletów byłby zatem krótszy.
Gdy tylko wypróbuję, podzielę się spostrzeżeniami :)

Kotlety z jaj

Składniki:

• 5 jaj + 1 jajko surowe
• około 4 łyżki bułki tartej + bułka do obsmażenia kotletów
• 1 mały pęczek zielonej pietruszki lub koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Gotujemy 5 jaj na twardo, obieramy i kroimy w drobną kostkę. 
2. Bułkę tartej  dodajemy do masy jajecznej wraz z posiekaną pietruszką ( lub koperkiem ) i surowym jajem.
3. Doprawiamy zmiażdżonym czosnkiem , przyprawiamy solą i pieprzem dokładnie mieszając.
4. Z gotowej masy formujemy kotlety( najlepiej mokrymi rękoma ), obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Są to kotlety proste w wykonaniu, wystarczy do nich podać surówkę i mamy gotowy obiad :)

Kotlety mielone tradycyjne

Składniki :

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego 
• 2 jajka
• 1 cebula 
• sól, pieprz mielony prawdziwy i ziołowy
• bułka tarta
• olej a najlepiej smalec

Przygotowanie:

1. Do zmielonego mięsa dodajemy jajka, sól pieprz i dobrze mieszamy
2. Cebulkę drobno kroimy i przesmażamy na oleju lub smalcu, studzimy
3. Dodajemy cebulę do mięsa , wsypujemy 3 - 4 łyżki bułki tartej ( ewentualnie jak nie mamy to może być kasza manna  lub mała sucha bułka namoczona wcześniej w mleku i odciśnięta ) i dobrze wyrabiamy
4. Dobrze jeśli pozostawimy masę mięsna na chwilę, by składniki dobrze się połączyły
5. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy uformowane niewielkie kotlety, obtaczamy w bułce tartej i lekko  możemy je docisnąć widelcem na patelni
6. Smażymy na złoty kolor po obydwu stronach. Kotlety formujemy mokrymi rękoma.

Można jeść z kaszą , ziemniakami . Smakują same, a także np. z sosem pieczarkowym .