Pierogi z białym serem wg Kasi

      A to kulinarne popisy młodej gospodyni Kasi. Jak widać natrudziła się mocno.
      Ale warto było, efekt był smaczny :)   Kasiu pozdrawiam.
   

Składniki: 

4,5 szklanki mąki pszennej; 
jajko ( całe) 
woda letnia może być surowa
szczypta soli

Przygotowanie:   Mąkę wysypuję na stolnicę, wbijam jajko, mieszam je z mąką, solą, dolewam wodę i zagniatam ciasto dopóki nie uzyska odpowiedniej

 konsystencji takiej do rozwałkowania, jak za rzadkie to dosypuję więcej mąki. 

Przykryć ciasto ściereczką i zająć się przygotowywaniem farszu, aby przez ten czas gluten w

 cieście zaczął pracować, wtedy ciasto będzie  elastyczniejsze i łatwiejsze do rozwałkowania.                                                                                                              

 Farsz : ok 60 dag twarogu, żółtko duże lub 2 małe, cukier do smaku.

Twaróg rozdrobnić widelcem do tego dodać żółtko i cukier i wymieszać dokładnie . Ciasto na pierogi rozwałkowuję na grubość ok 2 mm. Po ulepieniu pierogów wrzucam je do wrzącej,

 osolonej lekko wody. Gotuję ok 40 sek. po wypłynięciu. Można podawać polane jogurtem

 bądź śmietaną i posypane cukrem ...Odsmażane na dzień następny -jeszcze lepsze:)