Dynia w zalewie słodko -kwaśnej

 Przypominam, że sezon na przetwarzanie dyni już dawno się zaczął i pewnie za niedługo się skończy...

A kilka słoiczków takiego rarytasu zrobionego przez siebie zawsze się przyda :)

Składniki :

1. Dynia
2. cynamon w laskach
3. goździki

Składniki na zalewę:

• 2 szklanki wody
• 30 dag cukru
• kilka goździków
• cynamon w laskach
• pół szklanki 10 % octu
  

Przygotowanie:

1. Dynię w całości umyć, zdjąć skórę
2. Pokroić w niezbyt duże kawałki
3. Wsypać do garnka z odmierzoną wodą i cukrem ( bez octu), cynamonem i goździkami  i krótko zagotować ( moja dynia była bardzo krucha i mieszałam i wyjmowałam bardzo ostrożnie by się nie rozleciała)
4. Po wyjęciu dyni z zalewy dodałam do niej ocet i zalewę zagotowałam ponownie
5. Dynię przełożyłam do czystych słoiczków, wlałam wrzącą zalewę do każdego słoiczka, zakryłam dekielkami
6. Wszystkie słoiki umieściłam pod kocem do góry dnem,aż do wystygnięcia.

Moje uwagi :

• do słoiczków nie wkładamy goździków, ani cynamonu ( choć czasem wpadnie przypadkiem :)
• nie gotowałam całej dyni na raz, a tylko tyle by swobodnie gotowała się jedna warstwa dyni
• wybierałam łyżką cedzakową
• próbowałam,mogłaby być twardsza, ale jeśli gotowana zbyt krótko to mogłaby być surowa i się nie przetrzymać
• zalewy starcza nie więcej jak na 5 średnich słoiczków