Chleb na maślance

Dostałam zaproszenie od Amber do wspólnego  pieczenie chleba z tang zhong. Dziękuję.
Nie byłam jednak pewna czy taki chleb uda się w automacie którego używam najczęściej :(
Chciałam podjąć wyzwanie i zrobiłam wypiek, którego byłam raczej pewna.
 Ale Aniu wiem, że nadejdzie taki moment, że upiekę chleb z tang zhong :)

Składniki :

• 1 szklanka maki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 1 szklanka mąki pszennej
• około 200 ml maślanki
• 2- 3 dag świeżych drożdży
• sól, ziarna dyni, 3 śliwki suszone
• miód -3 łyżki, lyżka cukru, szczypta maku do posypania wierzchu chleba

Przygotowanie:

1. Maślankę podgrzać do 30 stopni C (  może być tylko letnia!)
2. Drożdże rozkruszyć i wsypać do letniej maślanki
3. Dodać łyżkę cukru, wymieszać i pozostawic w cieple na 15 min. do wyrośnięcia
4. Po tym czasie dosypać po szklance przesianej mąki żytniej i mąki pełnoziarnistej oraz miód- mieszamy i pozostawiamy na godzine w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
5. Po godzinie dosypujemy mąkę pszenną, płaska łyżkę soli, 2 łyżki ziaren dyni oraz pokrojone drobno śliwki suszone i wyrobiamy tak długo, az ciasto będzie odchodzić od ręki
6. Ja swoje ciasto przełozyłam do automatu do pieczenia chleba i w nim rosło przez noc
7. Nastepnego dnia piekłam godzinę
8. Jeśli pieczemy w piekarniku to w temp. 190 stopni C przez około 2 godz. - sprawdzać patyczkiem

Ten chleb po upieczeniu był wilgotny i kwaskowy od maślanki, dlatego myślę, że dobrze komponował się z dodaną śliwką suszoną, smarowałam  powidłami z czarnej porzeczki:)