Kurczak z pieczarkami wg J. Oliwera

         Pomysł podpatrzony w programie kulinarnym Oliwera, z moimi małymi przeróbkami:)

    Składniki :

• 2 udka z kurczaka ( a właściwie podudzia)
• 25 dag pieczarek plus kilka  boczniaków, podgrzybków- u mnie suszone podgrzybki
• 2 ziemniaki, ale można nie dodawać
• 3 ząbki czosnku pokrojone
• tymianek, sól, pieprz
• szklanka białego wina
• 2 łyżki masła plus 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Udka pozbawiłam kości, grzybki pokroiłam w plasterki, suszone pokruszyłam, kilka pieczarek zostawiłam, by ułożyć je na wierzchu
2. Mięso z grzybami umieściłam w miseczce, dodałam wino, czosnek, tłuszcze, ziemniaki pokrojone w plastry
3. Dodałam świeży tymianek, sól, pieprz i dokładnie przemieszałam
4. Całość przełożyłam do naczynia żaroodpornego, wierzch obłożyłam pozostawionym pieczarkami przykryłam i piekłam przez 65 min. w temp. 220 stopni C.

To danie można przygotować z piersi kurczaka :) Ja zrobiłam kurczaka dwukrotnie. Raz z ziemniakami i udkami, a drugi raz z całą piersią kurczaka (  podzieliłam na pół i pokroiłam lekko z wierzchu), a zamiast ziemniaków włożyłam czerwoną paprykę :)