Gulasz po góralsku

Składniki :

• 1/2 kg wieprzowiny- ja użyłam biodrówki
• 20 dag kiszonej kapusty
• 2-3 cebuli, marchewka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kminku, sól, cukier
• 2 ząbki czosnku, smalec do smażenia
• ewentualnie przyprawa do gulaszu
• pieprz mielony, kilka kropel maggi

Przygotowanie :

1. Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć i włożyć do głębokiego rondla
2. Posiekane cebule udusić na patelni na smalcu, wsypać paprykę -  wymieszać
3.Przełożyć do rondla, wymieszać z mięsem, dodać pokrojoną marchewkę, zalać szklanką wody i dusić około godziny na wolnym ogniu- często mieszać by nie przypalić, dolewać wody
4. Pół godziny przed końcem gotowania dołożyć koncentrat pomidorowy , pokrojony czosnek- wymieszać
5. Kapustę wypłukać , jeśli kwaśna, albo tylko dobrze odcisnąć, posiekać , dodać do prawie miękkiego mięsa
6. Doprawić solą, pieprzem,cukrem, kminkiem, ewentualnie szczyptą przyprawy do gulaszu
7. Gotować, aż mięso i kapusta będą miękkie.

           Inspiracja - "Szybki obiad z jednego garnka"

Według mnie nie jest to danie zbyt szybkie do przygotowania, ale proste i jeśli potrzebujemy nakarmić większą ilość osób, to można pokusić się i zrobić gulasz po góralsku z podwójnej porcji :)