Śliwki węgierki w occie

Składniki :

• ok.500 g śliwek
• 1/2 szklanki octu 10 %
• 3 szklanki wody
• szklanka cukru
• 10 goździków
• laska cynamonu
• kilka ziaren kardamonu , nie zastosowałam

Przygotowanie :

1. Przygotować zalewę z podanych składników, zagotować
2. Umyte śliwki nakłuć wykałaczką
3. Śliwki ułożyć w czystym słoju, zalać lekko przestudzoną zalewą
4. Dnia następnego zalewę wraz z cynamonem i goździkami zlać do garnuszku - zagotować
5. Po przestudzeniu zalewy wlać ją ponownie do śliwek w słoiczkach, zakręcić
6. Czynność powtórzyć jeszcze raz czyli w sumie zalewę zlewamy i gotujemy 3- krotnie.
7. Po trzecim zalaniu śliwek odstawiamy je w chłodne, ciemne miejsce.

               Takie śliwki będą świetnym dodatkiem do pasztetu.

               Ten  nieskomplikowany przepis znalazłam w sieci.

Królik w potrawce warzywnej

Składniki :

• mięso z królika
• mąka
• tłuszcz do smażenia
• 2 marchewki
• duża cebula
• 2 garście fasolki szparagowej
• mały kalafior i mała kapusta
• pietruszka
• mały seler
• mała cukinia
• pieprz, sól, liść laurowy
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie

Maślaki w occie

Składniki :

• maślaki, u mnie ok 1 kg
• cebula kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• liść laurowy
• cukier, sól
• ocet

Przygotowanie :

1. Grzyby obrać i umyć
2. Do lekko posolonego i zakwaszanego wrzątku wrzucić maślaki
3. Gotować na małym ogniu ok. 5-10 min., ostrożnie by się nie rozleciały
4. Przelać przez sito, odcedzić i przepłukać na sicie wrzącą wodą, dokładnie odcedzić
5. Przygotować zalewę w proporcjach 3 szklanki wody na 1 szklankę octu 10%
6. Dodać do tego pokrojoną w cienkie plastry cebulę oraz 8-10 łyżek cukru, ziarnka pieprzu i ziela oraz 3 łyżeczki soli i liść laurowy - zagotować
7. Osączone grzyby ułożyć w czystych słojach, tak by było ich 3/4 objętości słoika, włożyć po kilka plastrów cebuli, zalać po brzegi wrzącą zalewą, przykryć dekielkami, zakręcić
8. Wszystkie słoje ustawić na grubej ściereczce, przykryć kocem do dnia następnego.

Jeśli ktoś lubi mniej słodką zalewę to doda mniej cukru.

Liścia laurowego wyjmujemy z zalewy i raczej nie dodajemy do słojów, to samo z zielem.

Ciasto ze śliwkami - najprostsze

Składniki :

• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• śliwki

Sałatka z rukolą i mozzarellą

Składniki :

• mini mozzarella - w kulkach
• garść rukoli
• duży pomidor bez skórki
• 6-7 dużych rzodkiewek
• oliwa

Jedzmy sezam

O sezamie wiedziałam niewiele choć zawsze mi smakował, kiedy dowiedziałam się o nim więcej polubiłam to ziarno jeszcze bardziej. 

Sezam jest bogactwem wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, cynku, miedzi, manganu, selen, błonnika, witaminy A i E oraz witamin z grupy B.