sobota, 22 lipca 2017

Ciasto kakaowe przekładane budyniem



Składniki :


  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 5 jaj
  • 1 i  3/4 szklanki mąki mąki tortowej typ 450
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :
  1. Olej, wodę, kakao i cukier ( 1 szklankę) wymieszać razem i lekko rozgrzać w garnuszku - do rozpuszczenia cukru, przestudzić
  2. Białka ubić z 1/2 szklanką cukru, dodawać po jednym żółtku
  3. Do masy jajecznej dodać przestudzoną masę kakaową, wymieszać
  4. Dodać mąkę, sodę i proszek - wymieszać ponownie
  5. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy ( z kominem) o śred. 24 cm
  6. Piec w nagrzanym piekarniku do temp.180*C przez 40 - 45 min.
Ciasto po przestudzeniu kroimy na pół i przekładamy masą budyniową.


Na masę budyniową :
  • 1/2 l mleka + niecała szklanka
  • budyń- taki na 3/4 l
  • cukier wg smaku ( u mnie 3 niepełne łyżki)
Przygotowanie :
  1. Do gotującego się mleka wlać proszek budyniowy rozmieszany częściowo w mleku- zagotować. Użyłam budyń na 3/4 l mleka, ale dałam mniej mleka by masa była gęstsza.
Przekrojone ciasto smarujemy lekko wystudzonym  budyniem, przykrywamy drugim ciastem. Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową. 



wtorek, 18 lipca 2017

sobota, 15 lipca 2017

Sernik z jogurtu i serka ricotta

Składniki na masę serową:
  • 800 g jogurtu typu greckiego 
  • 250 g serka kremowego ricotta
  • 6 jajek 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 2 x 40 g budyniu waniliowego (proszek) 
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli

Polewę zrobiłam z soku z wiśni, cukru i żelatyny.


czwartek, 13 lipca 2017

Szynka z dzika z warzywami


Składniki:

  • ok. 70 dag chudego mięsa z dzika
  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • średnia cukinia
  • 5 ząbków czosnku
  • sól, pieprz, papryka ostra mielona, wino czerwone, tymianek, cząber, kilka ziaren jałowca
  • tłuszcz do smażenia

poniedziałek, 10 lipca 2017

Domowy dżem agrestowy

Pojawił się agrest, można kupić gotowy dżem z tych owoców, ale zawsze można zrobić go samemu...


Składniki :
  • 1 kg agrestu
  • cukier
  • dżemix uniwersalny 2:1


Przygotowanie :
  1. Umyte owoce lekko ugniotłam, dosypałam środek żelujący i dokładnie wymieszałam
  2. Zagotowałam ciągle mieszając
  3. Dodałam 50 dag cukru i ponownie całość zagotowałam, od momentu zagotowania trzymałam masę na ogniu około 2 min.
  4. Zdjęłam garnek z ognia i mieszałam aż do zniknięcia piany
  5. Dżem przelałam do idealnie czystych słoiczków, napełniałam je prawie pod sam brzeg.

                                Taki dżem można zrobić z innym środkiem żelującym.
Jeśli dodamy do masy owocowej kilka kropel soku z cytryny to możemy uzyskać ładny kolor dżemu :)
Agrest w sam sobie posiada właściwości żelujące, ale by dżem był stabilniejszy
użyłam dżemixu.

piątek, 7 lipca 2017

Kotlety ziemniaczane z farszem


Składniki na ciasto:

  • ok. 1/2 kg ziemniaków gotowanych
  • mąka ziemniaczana w takiej ilości by powstało ścisłe ciasto( ilość różna zależna od rodzaju użytych ziemniaków, u mnie 3 łyżki)
  • sól
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...