Ciasto kakaowe przekładane budyniem

Składniki :

• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 jaj
• 1 i  3/4 szklanki mąki mąki tortowej typ 450
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :

1. Olej, wodę, kakao i cukier ( 1 szklankę) wymieszać razem i lekko rozgrzać w garnuszku - do rozpuszczenia cukru, przestudzić
2. Białka ubić z 1/2 szklanką cukru, dodawać po jednym żółtku
3. Do masy jajecznej dodać przestudzoną masę kakaową, wymieszać
4. Dodać mąkę, sodę i proszek - wymieszać ponownie
5. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy ( z kominem) o śred. 24 cm
6. Piec w nagrzanym piekarniku do temp.180*C przez 40 - 45 min.

Ciasto po przestudzeniu kroimy na pół i przekładamy masą budyniową.

Na masę budyniową :

• 1/2 l mleka + niecała szklanka
• budyń- taki na 3/4 l
• cukier wg smaku ( u mnie 3 niepełne łyżki)

Przygotowanie :

1. Do gotującego się mleka wlać proszek budyniowy rozmieszany częściowo w mleku- zagotować. Użyłam budyń na 3/4 l mleka, ale dałam mniej mleka by masa była gęstsza.

Przekrojone ciasto smarujemy lekko wystudzonym  budyniem, przykrywamy drugim ciastem. Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową. 

Naleśniki z farszem z pieczarek

Składniki na naleśniki :

• 13-15 kopiastych łyżek mąki pszennej
• 350 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• 1 jajko
• sól
• olej do smażenia

Sernik z jogurtu i serka ricotta

Składniki na masę serową:

• 800 g jogurtu typu greckiego 
• 250 g serka kremowego ricotta
• 6 jajek 
• 1/2 szklanki oleju 
• 2 x 40 g budyniu waniliowego (proszek) 
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli

Polewę zrobiłam z soku z wiśni, cukru i żelatyny.

Szynka z dzika z warzywami

Składniki:

• ok. 70 dag chudego mięsa z dzika
• 3 marchewki
• 2 cebule
• średnia cukinia
• 5 ząbków czosnku
• sól, pieprz, papryka ostra mielona, wino czerwone, tymianek, cząber, kilka ziaren jałowca
• tłuszcz do smażenia

Domowy dżem agrestowy

Pojawił się agrest, można kupić gotowy dżem z tych owoców, ale zawsze można zrobić go samemu...

Składniki :

• 1 kg agrestu
• cukier
• dżemix uniwersalny 2:1

Przygotowanie :

1. Umyte owoce lekko ugniotłam, dosypałam środek żelujący i dokładnie wymieszałam
2. Zagotowałam ciągle mieszając
3. Dodałam 50 dag cukru i ponownie całość zagotowałam, od momentu zagotowania trzymałam masę na ogniu około 2 min.
4. Zdjęłam garnek z ognia i mieszałam aż do zniknięcia piany
5. Dżem przelałam do idealnie czystych słoiczków, napełniałam je prawie pod sam brzeg.

                                Taki dżem można zrobić z innym środkiem żelującym.
Jeśli dodamy do masy owocowej kilka kropel soku z cytryny to możemy uzyskać ładny kolor dżemu :)
Agrest w sam sobie posiada właściwości żelujące, ale by dżem był stabilniejszy
użyłam dżemixu.

Kotlety ziemniaczane z farszem

Składniki na ciasto:

• ok. 1/2 kg ziemniaków gotowanych
• mąka ziemniaczana w takiej ilości by powstało ścisłe ciasto( ilość różna zależna od rodzaju użytych ziemniaków, u mnie 3 łyżki)
• sól