poniedziałek, 25 maja 2015

Chleb z jabłkiem i bananem





 Składniki zaczynu :
  • 35 g zakwasu,
  • 160 g mąki żytniej typ 1400 / sitkowa */
  • 135 g wody,
  • 180 g tartego jabłka ze skórką.
Składniki mieszamy w misce i pozostawiamy pod przykryciem na 12- 14 godz. w ciepłym miejscu.


Ciasto właściwe:
  • cały zaczyn,
  • 230 g mąki żytniej typ 720,
  • 300 g mąki pszennej chlebowej  ( u mnie pszenna typ 750)
  • 300 g wody,
  • 220 g rozgniecionego na papkę banana,
  • 15 g soli
  • łyżka miodu
Przygotowanie :


  1. Wszystkie składniki ciasta mieszamy i wyrabiamy łyżką około 5 minut. Pozostawiamy ciasto na 30 minut, aby odpoczęło. miód rozpuściłam w wodzie
  2.  Przygotowujemy 2 foremki o wymiarach 30 x 11 smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką.
  3. Chwilę ciasto wyrabiamy po odpoczynku i wykładamy do foremek. Pozostawiamy do wyrośnięcia.
  4. Pieczemy w temp. 230 *C przez 15 min. Dopiekamy 30 min. w temperaturze 210 *C.
* Mąka sitkowa przygotowana przeze mnie  z mąki żytniej typ 720 i żytniej razowej typ 2000 /pół na pół/

przepis stąd 
Chleb przygotowany przez Danusię rósł u niej około 80 min. Mój przez to, że w domu było chłodno pozostawiałam na całą noc. Wypróbuje go zatem jeszcze w sezonie jesiennym, gdy w domu jest cieplutko :)

poniedziałek, 18 maja 2015

Koktajl szpinakowo-bananowy


Przygotowując ten koktajl pomyślałam o lecie, wakacyjnym wypoczynku o  i beztroskim czasie jaki spędzam na urlopie :) Takie miałam skojarzenia.
A jeśli lato, to dla mnie najczęściej wypoczynek nad morzem, choć kilka dni spędzonych bez trosk...
                    Dlatego dużo wcześniej, bo choć dwa miesiące przed wyjazdem poszukujemy mieszkania do wynajęcia nad morzem. Kiedy znajdziemy, mamy gwarancję spokojnego wyjazdu i wypoczynku. Choć przyznam, ze jeszcze kilka lat wcześniej jeździłam z rodziną do nadmorskich miejscowości zupełnie w ciemno i wtedy dopiero rozpoczynało się poszukiwanie pokoju...

Koktajl jest naprawdę pyszny. Spróbujcie tego może zaskakującego połączenia składników :)

piątek, 15 maja 2015

Biała kapusta na pomidorach


Można użyć świeżą, młodą, białą kapustę, ale ta stara w główce też będzie dobra.



Składniki :
  • główka kapusty
  • suszone warzywa
  • 2 cebula 
  • ewentualnie kiełbasa
  • tłuszcz do smażenia
  • sól, majeranek, koperek, bazylia, ząbek czosnku
  • pomidory lub koncentrat pomidorowy, ja użyłam pomidory krojone


Przygotowanie :
  1. Umytą, poszatkowaną kapustę wsypałam do garnka, zalałam około 2 szklankami wody, posoliłam, dodałam liść laurowy, kilka ziaren pieprzu 2 ząbki czosnku i garść suszonych warzyw ( można oczywiście świeże, ale zależało mi na czasie i użyłam gotowych- suszonych ), gotowałam do średniej miękkości
  2. Na wierzch jedynie lekko podgotowanej kapusty wyłożyłam pół słoika pomidorów krojonych, które sama wcześniej przygotowałam. Można również włożyć pomidory do garnuszka z łyżką masła i przesmażyć je kilka minut, a potem przetrzeć przez sitko i przełożyć do kapusty.Te wyłożone bezpośrednio na kapustę pogotowałam kilka minut i również wyjęłam je na sitko i przetarłam do kapusty
  3. Pokrojoną cebulę oraz kilka plastrów kiełbasy przesmażyłam na maśle klarowanym, dodałam, doprawiłam do smaku solą, pieprzem, majerankiem, łyżeczką cukru. Pogotowałam jeszcze razem około 10 min. Gdybym miała pod ręką świeży koperek nie żałowałabym  dodać go obficie :)
Pomidory krojone można z powodzeniem zastąpić kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego.

wtorek, 12 maja 2015

Chińska zupa wg Józefa


Taką smaczną zupę można zrobić dość szybko. I wystarczy niewiele składników...
Fakt, że podanie obiadu też jest ważne, szczególnie przy szczególnych okazjach.
Może przydałby mi się serwis obiadowy karolina , ale bez niego też sobie poradziłam :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...