środa, 22 maja 2024

Boczek gotowany w zalewie

 Coraz trudniej o dobre wędliny. 

Dlatego ugotowałam boczek wg przepisu który już tu wykorzystałam, ale z innym kawałkiem dobrego mięsa.

Warto wracać do wypróbowanych przepisów...

Składniki :

  • ok. 1 kg surowego boczku
  • 1 l. wody
  • ciut mniej niż 1/3 szklanki soli
  • płaska łyżka pieprzu mielonego
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 liście laurowe
  • 4 duże ząbki czosnku - pokrojone

Przygotowanie:
  1. Do garnka wlewamy litr zimnej wody, dodajemy wszystkie przyprawy ( prócz mięsa) i zagotowujemy 
  2. Gorącą zalewę studzimy i do zimnej wkładamy mięso
  3. Od momentu zagotowania wody z mięsem powinno upłynąć nie więcej jak 5 min.
  4. Po tym czasie gaz wyłączamy , mięso pozostawiamy w wodzie do dnia następnego 
  5. Po ok. 12 godz. mięso z zalewą ponownie zagotowujemy i po ok. 7-8 min garnek zestawiamy z gazu, nie wyjmując mięsa
  6. Gdy woda wystygnie mięso wyjmujemy z zalewy, lekko osuszamy i chowamy na minimum godzinę do lodówki
  7. Po tym czasie powinno nadawać się do konsumpcji.

                                                  Smacznego

niedziela, 12 maja 2024

Sałatka z winogronem i oliwkami

 


Składniki :

  • mały słoiczek czarnych oliwek
  • niewielka kiść ciemnych najlepiej bezpestkowych winogron
  • pęczek rzodkiewek
  • połowa opakowania rukoli
  • ok. 10 pomidorków koktajlowych
  • mały zielony ogórek
  • ziarna słonecznika 

Przygotowanie:
  1. Na dnie miski ułożyć dość grubo liście rukoli
  2. Na liście układać kolejno ; pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, ogórek, pomidorki, oliwki i winogron
  3. Na wierzchu ponownie rozłożyć rukolę , posypać uprażonym słonecznikiem i polać oliwą od suszonych pomidorów tuż przed  podaniem, wymieszać.

Jeśli nie mamy oleju w którym były suszone pomidory to zróbmy sos z oliwy, musztardy, miodu i soku z cytryny.

sobota, 4 maja 2024

Omlet z brokułem

                                   


Składniki  na 1 omlet
  • 1 duże jajko, sól
  • ok.10 dag ugotowanego brokuła
  • tłuszcz do smażenia

poniedziałek, 29 kwietnia 2024

Żeberka i golonka w miodzie

 

Składniki :

  • ok. 1/2 kg żeberek
  • 2 małe golonki bez kości
  • ok. 2 łyżek miodu. płaska łyżeczka soli i czarnego pieprzu
  • pół łyżeczki ostrej, mielonej papryki, łyżeczka słodkiej papryki
  • 3 ząbki czosnku (przeciskamy przez praskę)

Przygotowanie:
  1. Umyte żeberka pokroić na małe kawałki, a golonki raczej nie kroimy
  2. W miseczce przygotowujemy marynatę z podanych składników
  3. Każdy kawałek mięsa maczamy w marynacie i przekładamy do naczynia żaroodpornego
  4. U mnie mięso stało wpierw w temp. pokojowej ok. 2 godz. a na noc przykryłam i wstawiłam do lodówki
  5. Przed  pieczeniem wyjęłam naczynie z lodówki na ok. godzinę i po tym czasie wstawiłam do piekarnika, piekłam ponad 2 godziny w temp. 180*C

Tak żeberka jak i golonki miały odczuwalny smak miodu, bardzo nam to smakowało...
Jeśli marynata po wymieszaniu jest zbyt gęsta można dodać ciut piwa lub po prostu wody.
To danie właściwie poza przygotowaniem marynaty robi się samo :)

poniedziałek, 22 kwietnia 2024

Chrupiąca sałatka z kukurydzą i rzodkiewką

 W oczekiwaniu na wiosnę kolejna kolorowa, prosta i smaczna sałatka.


 
Składniki :

  • połowa puszki kukurydzy 
  • biała część sporego pora
  • 6 dużych rzodkiewek
  • natka pietruszki lub szczypiorek
  • majonez
  • sól, pieprz
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...