Szarlotkowa tarta

Składniki na ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła
• 1 jajko
• 100 g cukru pudru
• ewentualnie 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

 Tą pyszna tartę upiekła moja Córka, dziękuję :)

                  Propozycja może mało Świąteczna, ale bardzo pyszna :)

Przygotowanie ciasta:

1. Wszystkie składniki na ciasto kruche połączyć siekając nożem, potem zagnieść mokrymi rękoma formując kulę, przełożyć do lodówki na ok.30-60 min.

Na nadzienie jabłkowe:

• 1 i 1/2 kg twardych, kwaskowych jabłek
• sok z 1 cytryny
• 1/3 szklanki cukru
• 20 g masła
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Wycisnąć sok z cytryny, obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ósemki, przełożyć je do naczynia z sokiem, wymieszać, dodać szczyptę soli
2. Na patelnię wsypać cukier, zalać wodą, wymieszać, podgrzewać do momentu, aż cukier zkarmelizuje i nabierze bursztynowej barwy
3. Do takiego cukru wsypać pokrojone jabłka, smażyć mieszając do momentu aż część jabłek się rozpadnie- część jabłek powinna pozostać w całości
4. Skrobię rozpuścić w kilku łyżkach wody, dodać do jabłek, wymieszać, zdjąć z ognia, wystudzić
5. Formę o średnicy 24 cm wysmarować masłem, a jeszcze lepiej wyłożyć papierem
6. Schłodzone ciasto po wyjęciu z lodówki podzielić na 2 części, mniejszą i większą
7. Większą rozwałkować na kształt foremki dociskając boki, na ciasto wyłożyć nadzienie jabłkowe, wyrównać
8. Mniejszą część również rozwałkować pokroić na paski i ułożyć kratkę na tarcie, skleić z ciastem wyłożonym na boki
9. Kratkę posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka
10. Piec w temp. 190*C przez 45-50 min.
11. Wyjąć z formy, wystudzić.

przepis stąd

Recepta na zdrowie

Dawno temu znalazłam w kolorowej gazecie ciekawą receptę. 

Postanowiłam wykorzystać podany przepis, zrobiłam sobie miksturę i piję już od jakiegoś czasu.

Dzielę się z Wami tym przepisem, może kogoś zaciekawi. 

Myślę, że w sieci można znaleźć więcej informacji na ten temat.

Składniki :

• 250 g czosnku
• 300 g spirytusu

Sernik na białkach

Czasu mam sporo, więc dziś u mnie sernik, prawie świąteczny :)

Składniki:

                               

masę serową:

• 400 g sera twarogowego
• 70 g masła roztopionego
• 200 ml śmietanki 30 %
• 40 g budyniu śmietankowego
• 180 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 6 białek

Domowy zakwas na biały barszcz

Barszcz biały gotuję często, ale prawie zawsze korzystam z gotowego zakwasu. 
Tym razem ze względu na okoliczności mam więcej czasu i postanowiłam przygotować go sama. 
Jak się uda to na pewno nastawię zakwas na barszcz Świąteczny :)
Będzie na pewno zdrowszy od tego sklepowego.

Tak wygląda zaraz po nastawieniu

Składniki :

• ok.500 ml letniej wody
• 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• 4 -5 ząbków czosnku
• łyżka majeranku
• 3 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Do słoja wlać wodę, wsypać mąkę- rozmieszać, by nie było grudek
2. Dodać liście, zmiażdżone ząbki czosnku, ziele, majeranek- wymieszać
3. Słój zakryć gazą i wstawić do szafki by nie stał na blacie
4. Raz dziennie mieszać, po 5-6 dniach zakwas powinien nadawać się do przygotowania barszczu
5. Po przelaniu do butelek może stać w lodówce do 2 tygodniu.

                         Tak wygląda po trzech dniach od nastawienia.

                                         Po 5 dniach.

                           Po wymieszaniu po 5 dniach.

Kotlety mielone z mięsa gotowanego

To przepis na poniedziałek dla tych którzy jutro będą mieć rosół...

Moja rodzina lubi rosół z mięs mieszanych.
Kiedy nie dajemy rady zjeść ich po ugotowaniu zupy, kombinuję co zrobić by wszystkim smakowało w nowej postaci :)
Tym razem to są kotleciki :)

Zupa czosnkowa

Zupę czosnkową w okresie wiosennym warto sobie ugotować.
Może podnieść naszą odporność :)

Składniki :

• marchew
• duża główka czosnku
• kawałek selera
• 2 ziemniaki
• wywar z rosołu lub kostka rosołowa
• mała czerwona papryka
• koperek, liść laurowy, pieprz, majeranek, ostra mielona papryka, sól