piątek, 19 lipca 2019

Pilke wersja II


W tym roku sezon na przetwory zaczął się wcześniej. 
Ogórki w słoje wkładam już teraz. 
Bo z powodu suszy mogą wcześniej zniknąć z pól i handlu:(
Sezon ogórkowy może być krótki:)

Składniki :

  • 1 kg ogórków nasiennych, najlepsze będą takie przejrzałe
  • 25 dag czerwonej papryki, u mnie zielona
  • 1/5 szklanki octu
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • liście laurowe, kilka ziaren pieprzu, gorczyca
  • 2-3 dag cukru, 2-3 dag soli
  • ewentualnie pomidorki koktajlowe i papryka zielona


Przygotowanie:
  1. Umyte ogórki przekroić wzdłuż na 4 części i wyciąć gniazda z nasionami
  2. Na chwilę wrzucić do wrzątku i obgotować, ostudzić w zimnej wodzie i osączyć
  3. Tak samo uczynić z pokrojoną papryką
  4. Zagotować wodę z octem, solą, cukrem, pieprzem i listkami laurowymi
  5. W słojach układać ogórki, dodać po parę ziaren gorczycy i zalać wrzącą zalewą
  6. Pasteryzować ok. 15-20 min. w słojach.

Przepis znalazłam w w książce "Kompoty, marynaty, dżemy"
Zdzisławy Skrodzkiej.
Dla ozdoby dołożyłam do słojów małe pomidorki koktajlowe i paseczki papryki.


W tym roku możemy nie doczekać się przejrzałych, wyrośniętych ogórków,
dlatego spróbować trzeba zrobić je z zielonych, ale większych ogórków.

polecam ogórki krokodylki, przepis prosty:)

niedziela, 14 lipca 2019

Sałatka z kozim serem


Składniki :

  • ok. 100 g koziego sera 
  • mix sałat 
  • 2 ugotowane czerwone buraki
  • 5 -8 pomidorków koktajlowych
  • czerwona cebula
  • ok. 5 suszonych pomidorów w oleju
  • uprażone ziarna słonecznika

wtorek, 9 lipca 2019

Dzik z kalarepą i fasolką szparagową


Składniki :


  • ok.80 dag szynki z dzika
  • papryka czerwona i żółta
  • 1 kalarepa
  • 2 garście fasolki szparagowej
  • 2-3 marchewki
  • 2 duże cebule
  • olej lub smalec do smażenia
  • mąka
  • sól, pieprz czarny, liść laurowy, oregano, estragon, kilka ziaren jałowca

sobota, 6 lipca 2019

Chleb na wodzie z ogórków kiszonych


Woda z kiszonych ogórków nie była problemem. 
Jak tylko zjemy ogórki - kiszę następne. Wykorzystałam wodę z ogórków małosolnych.
Mam jej dostatek :)

sobota, 29 czerwca 2019

Olej z jaskółczym zielem- na łuszczycę

Upał nie sprzyja przygotowaniu skomplikowanych potraw, ale na robienie ziołowych mikstur jest to czas odpowiedni.
Dziś proponuję zrobienie oleju który wg Stefanii Korżawskiej wyciąga z organizmu złą materię, a więc pomocny będzie np. w łuszczycy.
Przepis jest prosty, wykonanie nie wymaga żadnych zdolności, no co najwyżej trochę czasu :)


 Składniki:

  • 3 garście drobno pokrojonego ziela jaskółczego
  • 1/2 l. oleju lnianego
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...