czwartek, 18 stycznia 2018

Kapuśniak z kaszą


Od kiedy w mojej kuchni nie ma mięsa, ( albo bywa rzadko ) chwytam się różnych pomysłów by urozmaicić menu. Stąd ten"wynalazek".
Zupy od dawna gotuję tylko na warzywach.
Trudniej zrobić drugie danie bez mięsa, ale też jakoś sobie radzę :)


Składniki :

  • główka małej białej kapusty
  • 5 łyżek drobnej kaszy
  • 2 -3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 spora cebula
  • 6 ziemniaki
  • kawałek pora
  • ewentualnie kawałek ostrej papryczki- kto lubi
  • sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, zioła prowansalskie, suszony lubczyk
  • świeże liście z selera, natka pietruszki
  • olej do smażenia

Przygotowanie :
  1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, tak samo pietruszkę
  2. Kapustę zetrzeć na tarce, pora pokroić w plasterki, seler i cebulę w kosteczkę
  3. Do garnka z wodą wrzucić ziemniaki, dodać liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, posolić - gotować
  4. Marchew smażyć ( mieszając) na oleju do momentu aż olej przybierze piękny złoty kolor
  5. Do gotujących ziemniaków wsypać drobną kaszę, przesmażoną marchew, pokrojone warzywa oraz przyprawy, gotować do miękkości
  6. Już na talerzu posypać świeżą natką.

Z tej ilości składników ugotowałam duży garnek zupy. 
Co najmniej na 2 dni dla dużej rodziny.


poniedziałek, 15 stycznia 2018

Pasta do chleba z ziaren słonecznika i sezamu


Składniki :

  • 75 g ziaren słonecznika
  • 2 łyżki ziaren sezamu
  • 1 avocado
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz czarny mielony
  • kilka łyżek oleju ( u mnie olej pozostały z suszonych pomidorów) 


poniedziałek, 8 stycznia 2018

Placuszki z czarnego ryżu i grochu łupanego


Składniki :

  • 1/2 szklanki czarnego ryżu
  • 15 dag grochu łupanego
  • ewentualnie 1 jajko
  • 1 cebulka pokrojona i przesmażona
  • sól, pieprz czarny i ziołowy, majeranek
  • tłuszcz do smażenia

piątek, 5 stycznia 2018

Dżem z dyni


Składniki :

  • ok. 2 kg dyni drobno pokrojonej
  • około 3/4 szklanki cukru, ale można mniej, zależy od słodkości dyni
  • sok z 1 cytryny
  • ok. 1/3 szklanki wody
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...