Sałatka z figą i oliwkami

składniki :

• 4- 5 świeżych fig
• mix sałat
• ser feta
• pomidorki koktajlowe lub 3 duże obrane ze skórki
• papryka czerwona
• kilka zielonych oliwek
• pęczek rzodkiewek

Przygotowanie:

1. Ser, figi, pomidory, paprykę i rzodkiewki pokroić
2. Do sałaty dodać w/w składniki, polać sosem i wymieszać.

Sos:

musztarda, sok z cytryny, oliwa, miód.

Pyszny piernik pszczelarza

Użyty miód pochodzi z pasieki prywatnej p. M. Łępickiego. 
Przepis również ze strony właściciela pasieki.

                                Piernik jest przepyszny !!
 Polecam upiec teraz, a potem ponownie na Święta Bożego Narodzenia.                          

Składniki :

• 1 ½ kostki masła lub margaryny
• 1 ½ - 2 szklanki cukru
• 2 szklanki mleka
• 8 pełnych łyżek miodu
• 2 przyprawy do piernika po 30 g
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki sody
• 4 całe jajka
• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• do smaku rodzynki, orzechy, migdały, skórka pomarańczowa

Dodałam 5 łyżek pokruszonych orzechów włoskich, 3 łyżki rodzynek i 3 łyżki płatków migdałowych. Ale można więcej.

Przygotowanie:

1. Zagotować masło z cukrem, mlekiem, miodem, przyprawami do piernika oraz z kakao
2. Po zagotowaniu dodać dwie łyżeczki sody w niewielkim odstępie czasu i dobrze wymieszać z masą
3. Po ostygnięciu masy dodać 4 całe jajka i utrzeć
4. Następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać
5. Na koniec dodać dwie łyżki oleju i bakalie
6. Lejące ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i posypaną kaszą manną formę lub wyłożoną papierem do pieczenia
7. Piec przez około 1 godzinę w temperaturze 160*C.

Smakosze mogą ciasto polać polewą czekoladową ( 250 g masła lub margaryny plus 1 szklanką cukru i 2 łyżkami kakao).
Ja posypałam cukrem pudrem.
Piekłam w foremce 25 x 32 cm, można w większej.
A jeśli w mniejszej to wystarczy użyć połowy składników.

                                        Miody z pasieki p. Łępickiego.

Leczo z pulpecikami i makaronem ryżowym

Składniki :

• 2 marchwie
• średnia cukinia
• 2 cebule
• 2 garście fasolki szparagowej
• po jednej papryce czerwonej, żółtej i zielonej
• 1/4 główki małej białej kapusty
• olej do smażenia
• słoik sosu chińskiego
• sól, pieprz mielony, odrobina cukru do smaku
• ewentualnie łyżka lub dwie koncentratu pomidorowego

Puszyste ciasto z owocami

Składniki:

• 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
• 185 g drobnego cukru do wypieków (150 g + 35 g)
• 110 g mąki pszennej
• 80 g masła, roztopionego i przestudzonego
• 5 śliwek
• 150 g malin( u mnie ok. 10 mrożonych wiśni)
• cukier puder do oprószenia

Chleb baltonowski z mieszanki gotowej

Składniki których użyłam:

• 500 g mieszanki chlebowej (moje opakowanie zawierało 1 kg mieszanki)
• 5 g drożdży instant
• dodałam: 2 łyżki ziaren słonecznika, 2 łyżki oliwy, 1 przetarty gotowany ziemniak
• ok. 300 ml letniej wody, łyżeczkę miodu

Jesienna zupa z kapustą i kukurydzą

Składniki :

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 średnich ziemniaków
• 1 cebula
• kawałek pora i selera
• mała puszka kukurydzy
• mała główka kapusty
• ok. 5 łyżek włoskiej passaty z bazylią, kto lubi bardziej wyrazisty smak pomidorów doda jej więcej
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• majeranek, zioła prowansalskie, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, pieprz ziołowy
• świeży lubczyk, koper
• ewentualnie kawałek kostki bulionowej wołowej bezglutenowej