Pasta do chleba z soczewicą

Od kiedy mam wegankę w domu czynię różne "sztuczki" by jedzenie dla niej było apetyczne, a wręcz samo wołało: "zjedz mnie"...
Nie zawsze to się udaje, bo gotowania muszę uczyć się prawie od nowa.
Uzyskać dobre smaki w potrawach które są dla mnie nowe nie jest łatwo.
To duże wyzwanie dla moich zdolności kulinarnych:)

Składniki :

• prawie cała puszka soczewicy gotowanej na parze Bonduelle ( puszka 310 g)
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 14 plastrów suszonych pomidorów w oleju
• ok. 3 łyżki oleju
• 2-3 łyżki wody
• pieprz cayenne- dosłownie na czubku noża
• odrobina soli i pieprzu czarnego mielonego
• sok z cytryny- u mnie z połowy małej cytryny

Przygotowanie :

1. Ziarna słonecznika namoczyć, najlepiej na noc. Przed użyciem odcedzić na sicie
2. Czosnek po obraniu przecisnąć przez praskę, pomidory pokroić, soczewicę osączyć na sicie
3. Powyższe składniki włożyć do miksera, dodać pieprz, olej w którym były pomidory, odrobinę soli - zmiksować
4. Dodać pieprz, ewentualnie wodę ponownie zmiksować
5. Pasta ma przypominać konsystencją miękkie masło.

                Znacie małe praktyczne opakowania  warzyw firmy Bonduelle ?

Słodka sałatka z żurawiną i gruszką

Składniki :

• kilka gałązek selera naciowego ( u mnie 3)
• 3 garście żurawiny wpierw namoczonej, ale jak jest w miarę jędrna to niekoniecznie moczymy
• 1-2 gruszki
• cytryna, miód ( u mnie 2 łyżki soku plus 2 łyżeczki miodu)

Przygotowanie:

1. Umyty seler pokroić drobno
2. Połączyć sok z miodem
3. Obraną gruszkę pokroić w kostkę i wymieszać w soku cytrynowym z miodem
4. Składniki połączyć, dodać osączoną żurawinę, wymieszać.

Smacznego!

Leczo z kapustą włoską

Składniki :

• połowa małej główki włoskiej kapusty
• 15 dag pieczarek
• duża żółta papryka
• mała czerwona papryka
• 1 cebula
• puszka krojonych pomidorów
• sól, pieprz, słodka mielona papryka, 2-3 łyżeczki cukru

Przygotowanie :

1. Kapustę pokroić drobno, umyć
2. Pieczarki, cebulę i papryki pokroić dość grubo
3. Na rozgrzany olej wrzucić kapustę, podlać odrobiną wody, przykryć pokrywką, dusić, dodać cebulę i ponownie przykryć
4. Dorzucić pieczarki, później papryki, przykryć i dusić do miękkości
5. Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem, papryką i ewentualnie cukrem do smaku
6. Całość wymieszać i chwilę razem pogotować. 

                           A w ogrodach czas kwitnienia forsycji...

Pasta ze szpinakiem

Składniki :

• 2 ugotowane jajka
• ok. 8 dag szpinaku świeżego( niecałe opakowanie)
• 5-6 ząbków czosnku
• olej do smażenia
• sól, pieprz czarny

Hiszpańska zupa z cicierzycą

Składniki :

• 1 czerwona cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 czerwone papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• szczypta szafranu
• 2 puszki ciecierzycy
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz czarny

Placuszki jogurtowe

Po świątecznych szaleństwach kulinarnych proponuję smaczne, proste placuszki.

Składniki :

• 2 jajka
• 350 g jogurtu naturalnego
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki jagód
• olej do smażenia