Sałatka z czerwonej kapusty

Przygotowanie sałatki nie jest pracochłonne, pozwala zaoszczędzić czas już podczas np. obiadu.

Taki sam przepis wykorzystałam na zrobienie sałatki do słoików z białej kapusty.

Składniki :

• 3 kg czerwonej kapusty - poszatkowanej
• 3 marchewki
• 2 cebule
• 1/3 szklanki cukru

Składniki na zalewę:

• 1 i 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka octu 10 %
• 2 łyżki soli
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Do zszatkowanej kapusty dodać pokrojona marchew oraz cebulę, wymieszać i posypać odmierzonym cukrem, wymieszać ponownie, pozostawić na 2 godz.
2. Po tym czasie przygotować z podanych składników zalewę, pola nią kapustę- wymieszać
3. Wkładać do czystych słoiczków, uciskać kapustę aż pod sam dekielek, jeśli trzeba dodać zalewę ( na pewno trochę nam zostanie), przykryć, zakręcić dekielki. 

Wyszło mi 7 średnich słoiczków.

       Należy przechowywać w chłodnym miejscu, nawet do miesiąca.

Sos tatarski

 

Składniki :

• 3 ugotowane białka jajka
• 5 grzybków marynowanych
• 1 ogórek konserwowy
• sok z cytryny
• odrobina cukru pudru
• majonez

Pasztet z kaszy i ziemniaków

 

Składniki :

• 4 ugotowane ziemniaki
• szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 50 dag pieczarek
• 1 cebula
• 3 jajka
• 3 łyżki suszonego koperku
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• sól, pieprz, papryka wędzona, gałka muszkatołowa, kilka ząbków czosnku, smalec

Przygotowanie:

1. Ugotowaną kaszę, ziemniaki oraz przesmażone, pokrojone drobno pieczarki z cebulą i kilkoma ząbkami czosnku zmielić
2. Dodać jajka, przyprawy, dokładnie wymieszać
3. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, posypać z wierzchu ostrą mieloną papryką
4. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180*C przez ok. 60 min.

                       Piekłam w foremce o wymiarach 30x12 cm

Pączki wg cioci Heleny

Pączki wg tego przepisu smażyła moja Ciocia śp. Helena. Były przepyszne. Mnie może nie do końca udało się usmażyć dokładnie takie same, ale też były smaczne.

Mogę spokojnie polecić ten przepis. Jest prosty, a cała tajemnica udanych pączków wg mnie tkwi w cierpliwym wyrobieniu ciasta.

Profilaktyczna mikstura na przeziębienie

 

Taką miksturę robiłam moim dzieciom jak były małe. A więc dawno temu...

Myślę, że i dziś będzie skuteczna nie tylko dla dzieci :)

Może warto spróbować, roboty z jej przygotowaniem nie jest dużo.

Sałatka ziemniaczana

 

Składniki :

• 2 ugotowane ziemniaki
• 1 czerwona cebula
• 3 średnie ogórki kiszone
• jabłko
• majonez
• sól, pieprz, natka pietruszki