czwartek, 28 maja 2020

Sernik nowojorski


Składniki na spód:

  • 70 g masła roztopionego
  • 140 pokruszonych ciastek digestive

Przygotowanie:
  1. Po rozdrobnieniu ciastek połączyć je na "piasek" z masłem
  2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia
  3. Na dnie ułożyć przygotowane ciastka, wyrównać, schłodzić przez 30 min. w lodówce

Składniki na masę serową:

  • 900 g sera twarogowego dwukrotnie zmielonego
  • 250 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 200 ml śmietany 18%
  • 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temp.pokojowej.

Przygotowanie:
  1. Składniki umieścić w mikserze i zmiksować tylko do gładkości składników, krótko by niepotrzebnie napowietrzać masy (później po upieczeniu sernik opadnie)
  2. Masę wylać na schłodzony spód i pieczemy w kąpieli wodnej.

"Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Zagotować wodę w czajniku. Owinąć formę podwójnie złożoną folią, co uchroni sernik od wody w trakcie pieczenia. Formę z sernikiem umieścić w większej formie lub naczyniu żaroodpornym, do którego nalać wodę do połowy wysokości formy z sernikiem.


Piekarnik nagrzać do 180*C. Wstawić formę z sernikiem i piec przez 10 min.
Po tym czasie obniżyć temperaturę do 110*C i piec dodatkowe 30 min. (lub dłużej, dopóki cała powierzchnia sernika nie będzie ścięta i sprężysta; sprawdzamy dotykając delikatnie patyczkiem powierzchni sernika na środku).

Wyłączyć piekarnik, sernik pozostawić w nim do przestudzenia na 1 godz, lekko uchylając drzwiczki. Wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie. Posmarować polewą z kwaśnej śmietany, równo na całej powierzchni. Schłodzić w lodówce przez minimum 12 godz."


składniki na polewę:

  • 220 ml kwaśnej 18% śmietany
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
Wszystkie składniki połączyć do uzyskania gładkiej konsystencji.

przepis stąd



                                Mam taki wiszący ogród:)
                  Dwa w jednym; krzak pomidora i zielona sałata.

wtorek, 19 maja 2020

Chłodnik


Co prawda upałów jeszcze nie ma, a chłodnik pewnie najlepszy w środku lata.
Ale teraz jest już świeża, młoda botwinka i aż się prosi by ugotować tę zupę :)

środa, 13 maja 2020

Klops z dziczyzny i wieprzowiny ze szczypiorkiem


Składniki :


  • 70 dag mięsa z dzika
  • 30 dag wieprzowiny
  • 2 duże jajka
  • ok. 5 łyżek kaszy manny lub bułki tartej
  • pęczek szczypiorku i mały pęczek koperku
  • ugotowana marchew
  • sól, pieprz mielony, czarny
  • 25 dag pieczarek, cebula
  • płaska łyżeczka wędzonej papryki
Przygotowanie:
  1. Mięsa i marchew zmielić
  2. Dodać jajka, przesmażone pieczarki z cebulą, wymieszać
  3. Szczypiorek i koperek pokroić, wsypać do masy mięsnej
  4. Dodać przyprawy, kaszę lub bułkę dokładnie wyrobić
  5. Przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem lub papierem do pieczenia
  6. Pieczemy w temp. 180-190*C przez ok. 50 min.

sobota, 9 maja 2020

Drożdżowe z cynamonową kruszonką


Składniki :

  • 4 jajka
  • 5 dag drożdży
  • 2 łyżki masła
  • 1 jabłko
  • ok. 3/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki cukru
  • ok. 3 szklanki mąki pszennej
  • cynamon
Przygotowanie:

patrz przepis na drożdżowe.


                               Piekłam w foremce o średnicy 25 cm. w temp. 180 *C



Kruszonka:
  • ok.3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • ok.1/2 kostki masła
  • łyżka cynamonu

Po przełożeniu ciasta do foremki rozkładam na wierzch pokrojone w cienkie plasterki jabłko.
Dopiero wtedy posypuję ciasto kruszonką z cynamonem.
Gdy podrośnie piekę w temp.180*C.



piątek, 1 maja 2020

Sałatka z kaparami


Składniki :

  • ok. 2-3 łyżek osączonych kaparów
  • 5 liści umytych liści sałaty
  • pęczek rzodkiewek
  • połowa opakowania twarogu półtłustego w obsypce ziołowej (tj. 150 g) - Głuchów
  • kilka suszonych pomidorów w oleju
  • zielony ogórek, natka, koperek
  • sól, pieprz 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...