Biszkoptowe z brzoskwinią

Owoców mamy już pełny wybór. 
Tym razem "zajęłam" się brzoskwiniami :)

Składniki na ciasto:

• niepełna szklanka mąka pszennej
• 3 jajka
• połowa szklanki drobnego cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody

Przygotowanie :

1. Do miski wbić białka, żółtka pozostawić
2. Białka ubić na sztywną pianę
3. Do ubitych białek wsypać stopniowo cukier i dodawać kolejne żółtka- ucierać, w trakcie dodać wodę- ubić na puszystą masę
4. Wlać do okrągłej formy o średnicy 25 cm, upiec w temp. 180*C
5. Po wystudzeniu posmarować ciasto powidłami
6. Śmietanę ubić z cukrem pudrem ( ilość cukru wg uznania), rozsmarować na powidłach, poukładać owoce ( ja pokroiłam, ze świeżych zdjąć skórkę)
7. Galaretkę rozpuścić wg przepisu, gdy już będzie tężeć- polać nią owoce ułożone na śmietanie.

Dodatkowo:

owoce brzoskwini z puszki, a jeszcze lepiej świeże, brzoskwiniowa galaretka,

powidła śliwkowe, śmietana tortowa 500 ml- 36% + cukier puder,\.

Można użyć innych owoców, wybór jest teraz duży.

Konfitura śliwkowa z Dżemofixem

Śliwkowych szaleństw ciąg dalszy.

Po niefortunnym użyciu cukru 1:1 do konfitury truskawkowej, tym razem postanowiłam wypróbować Dżemofix.

Śliwkowe ciasto

Na straganach mamy wybór śliwek. Dziś zatem proponuję szybkie ciasto właśnie z tymi owocami :)

Składniki :

• 1 kostka margaryny lub 250 g masła, użyłam masło 60 % tłuszczu
• 4 średnie jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 płaskie szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki z małą kopką skrobi ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 mały cukier waniliowy

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Kruszonka:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 150 g margaryny

Jeśli zostanie nam kruszonki to można ją zamrozić i wykorzystać po rozmrożeniu do ciasta.

Dodatkowo:

Śliwki : u mnie 15 sztuk.

Przygotowanie :

1. Margarynę zmiksować na puch z cukrem pudrem i waniliowym. Stopniowo dodawać po jednym całym jajku. Następnie po łyżce przesianej z proszkiem mąkę i skrobię ziemniaczaną.
2. Ciasto odstawiamy i zabieramy się za przygotowanie kruszonki. Składniki na nią łączymy ze sobą. Masło kroimy na mniejsze kawałki i zagniatamy ręcznie z margaryną i cukrem. Ma powstać sypka konsystencja z grudkami.
3. Śliwki myjemy, przepoławiamy na pół, wyjmujemy pestki. Układamy na cieście.

Posypujemy kruszonką.

Pieczemy w 170*C przez 50-55 min.

przepis stąd

Piekłam w foremce o średnicy 25 cm. z kominem.
Z borówkami również się udaje.
Ciasto jest bardzo smaczne.

Letnia zupa z fasolką szparagową i czerwonym buraczkiem

W mojej kuchni nastała pora na zupy warzywne. Oto pomysł na jedną z nich:)

Składniki :

• 2-3 garście fasolki szparagowej
• 2-3 ziemniaki
• 1 czerwony średniej wielkości młody buraczek
• 1 cebula
• 2 młode marchewki, 1 młoda pietruszka
• kawałek młodego selera
• listek laurowy, kilka ziaren pieprzu czarnego
• suszone zioła : tymianek, majeranek,zioła prowansalskie
• sól, olej do smażenia
• ewentualnie śmietana, natka pietruszki, koperek

Ciasto kokosowe z malinami

Składniki :

• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 czubate łyżki jogurtu  naturalnego
• 1/2 szklanki oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 250 g malin

Sałatka z cieciorką

Składniki :

• 3 jajka
• mała puszka ciecierzycy
• 2 ogórki konserwowe
• ok. 15- 20 pomidorów koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• sól, pieprz czarny, majonez plus jogurt

Przygotowanie:

1. Cieciorkę osączyć, jajka ugotować, ogórki, cebulę i pomidorki pokroić
2. Składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem mielonym
3. Polać majonezem połączonym z jogurtem, wymieszać.

                                    Smacznego.