Sernik z mlekiem kokosowym

Składniki :

• 500 g sera z wiaderka - u mnie President
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 średnie jajka
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 ml mleka kokosowego- z tego odlać 60 ml do polewy
• połowa czekolady gorzkiej
• kilka śliwek suszonych
• herbatniki

Przygotowanie:

1. Do sera dodać cukier, mąkę i zmiksować
2. Wbijać po jednym jajku- miksować do połączenia składników
3. Wlać 140 ml mleka i wymieszać dokładnie
4. Foremkę  średnicy 20 cm wyłożyć folią aluminiową ( ewentualnie dno wyłożyć herbatnikami), lepiej papierem- bo folia źle odchodzi, u mnie tak było:(
5. Do masy serowej dodać pokrojone śliwki suszone, wymieszać łyżką, przelać wszystko do foremki
6. Piec w temp. 175*C przez 20 min. potem zmniejszyć temp.do 120 *C przez 60 -70 min.( czas pieczenia zależy od użytego sera), do piekarnika włożyć np.keksówkę z wrzącą wodą
7. Sernik może po upieczeniu i schłodzeniu powinien być lekko ścięty
8. Polać polewą najlepiej po całkowitym schłodzeniu.

Polewa :

Resztę mleka kokosowego tj.60 ml podgrzać z dodatkiem pokruszonej czekolady. Ciągle mieszać do uzyskania gładkiej polewy, wylać na chłodne ciasto.

przepis znalazłam w internecie. Nieco go zmodyfikowałam tzn.uprościłam.
Wielbiciele kokosów mogą posypać wierzch polewy wiórkami kokosowymi :)

Sałatka z rukolą i czerwonymi burakami

Składniki :

• 2 ugotowane czerwone buraki - średniej wielkości
• 1 czerwona cebula
• ok. 10 dag sera typu włoskiego
• 1 gruszka, obrana i pokrojona w kostkę 
• ok. 10 dag ugotowanego zielonego groszku
• sól, pieprz i oliwa, natka pietruszki, 1 łyżeczka miodu i łyżka octu jabłkowego- wymieszać ocet z miodem

Przygotowanie :

1. Ugotowane buraki obrać i pokroić w kostkę, polać miodem z octem
2. Obraną cebulę pokroić w małe piórka
3. Rukolę i natkę umyć - osuszyć, natkę pokroić
4. Na dnie salaterki ułożyć rukolę, na niej pokrojoną cebulę z  wymieszaną i pokrojoną w kostkę gruszką, dodać osączone z nadmiaru soku pokrojone buraki, wysypać groszek, a na wierzchu ułożyć rozdrobniony ser, lekko posolić i posypać pieprzem
5. Polać oliwą, posypać natką.

                                              Smacznego !

Chleb na zakwasie z estragonem i sezamem

Dostałam zaproszenia od Amber do wspólnego pieczenia ...bułek hamburgerowych. 

Ale bardzo potrzebowałam chleba i z podanego przepisu upiekłam bardzo smaczny bocheneczek. 

Krokiety z białym serem na waflu

Pomysł podpatrzyłam gdzieś w internecie, z tym, że tam krokiety miały farsz z pieczarek. Ja zrobiłam krokiety na słodko. Bardzo nam smakowały.

Roboty zdecydowanie było mniej, nie potrzebowałam smażyć naleśników :)

Sernik kremowy

Skusiłam się na propozycję sernika z bloga Iwony T.
Takiego jeszcze nie piekłam.

Kto czuje jeszcze niedosyt wypieków na święta, może wypróbować przepis.
Sernik jest bardzo smaczny :)

Na foremkę o średnicy 18 cm, sernik jest pieczony w kąpieli wodnej.

Życzenia na Nowy Rok

                                                                                                                                                                                                                                                Szampańskiej zabawy sylwestrowej 
oraz wszystkiego co najlepsze na każdy dzień Nowego Roku
                                                                            życzy Urszula