środa, 18 listopada 2020

Pasta z pieczonej dyni i suszonych pomidorów

 


Przepis dość prosty, a pasta bardzo smaczna. Warto ją zrobić, polecam.

Tę przygotowała moja Córka, dziękuję :)


Składniki :

  • 1 kg dyni Hokkaido lub piżmowej
  • olej
  • sól

ponadto:
  • połowa cebuli, szczypta soli i oliwa
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta płatków chili
  • 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
oraz
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 i 1/2 łyżki octu balsamicznego
  • 5-6 suszonych pomidorów w oleju
  • sól i czarny mielony pieprz

Przygotowanie:
  1. Pokrojoną na ćwiartki dynię pozbawić pestek, polać odrobinę oliwy, posypać solą i piec w piekarniku nagrzanym do 220*C przez ok.30-40 min- do miękkości
  2. Upieczoną dynię wystudzić i przełożyć do miski
  3. Cebulę i czosnek drobno pokroić
  4. Na oleju przesmażyć cebulę przez 1-2 min, do momentu aż zmięknie, potem dodać czosnek przesmażyć razem ok.10 sekund, po czym dodać pokrojoną natkę oraz chili i smażyć ostatnie 10 sekund
  5. Do przestudzonej dyni dodać ocet, suszone pomidory, sól i pieprz, dokładnie zmiksować
  6. Dodać teraz zawartość patelni tj. cebule , czosnek, natkę i płatki- dokładnie wymieszać
  7. Doprawić ewentualnie jeszcze solą lub pieprzem, schłodzić.
przepis stąd            Pasta pyszna, że palce lizać :D


sobota, 14 listopada 2020

Sałatka z boczkiem


Składniki :

  • 15 dag dość chudego, wędzonego boczku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 10 dag makaronu podobnego do ziaren ryżu
  • koperek
  • majonez
  • 2 ząbki czosnku, słodka mielona papryka, pieprz mielony czarny

piątek, 6 listopada 2020

Pieczeń z wątróbką

 Składniki :

  • 1,30 kg szynki z dzika
  • 50 dag wątróbki wieprzowej
  • 45 dag karkówki
  • 3 duże jajka
  • 2 duże cebule
  • 3 duże świeże grzyby
  • sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, papryka mielona ostra
  • ok. 1/2 szklanki kaszy manny

Przygotowanie:
  1. Surowe mięso z dzika i karkówkę mielimy
  2. Umytą wątróbkę gotujemy z obraną cebulą, dokładamy również kilka ziaren pieprzu oraz liść laurowy, solimy ( gotowałam ok.15 min.)
  3. Rozdrobnione grzyby smażymy razem z pokrojoną cebulą, studzimy
  4. Po przestudzeniu mielimy wątróbkę oraz grzyby z cebulą
  5. Mieszamy wszystko razem
  6. Ubijamy jajka, dosypujemy kaszę mannę, mieszamy i dodajemy do masy mięsnej
  7. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami, ja dodałam takie jak w przepisie
  8. Piekłam w foremce   25 x 11 cm ok. 1 godz. w temp.170 *C

Z podanej ilości wyszłyby mi pewnie 2 foremki pieczeni. 
Ja przełożyłam masę do 2 słoiczków i gotowałam je przez  2 kolejne dni po 1 godz.
Będzie na później...


                                                                     Smacznego.

                     A moja poziomka ciągle owocuje, jesień ją nie powstrzymała :)

sobota, 31 października 2020

Sernik ze śmietaną i serkiem mascarpone

 

Składniki :

  • 1 kg sera twarogowego raz zmielonego (półtłusty)
  • 8 jaj
  • 1 serek mascarpone
  • 1 czubata szklanka drobnego cukru
  • 200 ml gęstej śmietany 18%
  • 1 cytrynowy budyń (40g), plus łyżka mąki ziemniaczanej

środa, 28 października 2020

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...