Śledzie w zalewie pomidorowej

 

Składniki :

• 4 świeże wypatroszone śledzie
• cebula
• kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• cukier ok. 5 łyżeczek ( wg swojego smaku)
• sól, liść laurowy, olej
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego, mąka
• 500 ml wody plus 50 ml octu 10 %

Przygotowanie:

1. Płaty śledzia przekroić wzdłuż kręgosłupa i pokroić na małe kawałki
2. Każdy kawałek lekko posolić , obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju
3. Z wody, octu ugotować zalewę dodając pieprz, ziele, liść, cukier
4. Dodać pokrojoną cebulę, sparzyć w zalewie, dodać koncentrat i dokładnie wymieszać
5. Do słoja wkładać usmażone kawałki śledzia, zalać przygotowaną zalewą
6. Spożywać dopiero na drugi dzień :)

Klops z mięsa z kaczki gotowanej

Składniki:

• ok. 70 dag ugotowanego mięsa z kaczki
• ok. surowego boczku
• duża cebula
• kilka suszonych grzybów
• 3 jajka 
• ok. 5 łyżek kaszy manny
• sól, pieprz, majeranek, papryka ostra

Pasta z morszczuka

 

Składniki :

• ok. 30 dag wędzonego z morszczuka
• 3 gotowane jajka
• majonez
• ewentualnie pieprz i kiełki rzodkiewki do posypania

Sałatka z gruszką i rukolą

 

Składniki :

• opakowanie rukoli
• 2 gruszki
• granat
• duża kiść białego winogrona
• 2 zielone ogórki
• 4 łodygi selera naciowego
• ewentualnie ziarno słonecznika

Wątróbka indycza z sosem wiśniowym

Składniki :

• ok.30 dag wątróbek indyczych
• smalec
• sól, mąka pszenna
• ok.30 dag mrożonych wiśni ( najlepiej wydrylowanych)
• cukier, mąka ziemniaczana
• ocet balsamiczny, wino czerwone wytrawne

Bardzo mięsna pieczeń

Składniki :

• ok. 1,20 kg chudego mięsa mielonego ( u mnie od szynki )
• 3 jajka
• 1 duża cebula
• 4 ząbki świeżego czosnku
• ok.1/3 szklanki suchej bułki tartej
• sól, pieprz czarny,majeranek, pieprz młotkowany z kolendrą