Szybka sałatka z ananasem

Składniki :

• puszka kukurydzy
• 1 duże wędzone udo kurczaka
• puszka krojonego ananasa
• majonez + jogurt, sól, pieprz

Przygotowanie :

1. Kukurydzę i ananasa osączyć z zalewy
2. Kurczaka pokroić w kostkę, połączyć i wymieszać wszystkie składniki
3. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majonez połączony z jogurtem - wymieszać.

Sałatka szybka i bardzo, bardzo smaczna :)

Zostawiam Was na kilka dni i umykam zobaczyć, czy morze latem jest w tym samym miejscu co w zimą ? :)
A może dzieci coś ugotują lub zrobią ciasto...

Jak zrobić sok z czarnej porzeczki bez sokownika?

                    Ten przepis znalazłam na blogu moja kuchnia.  Jako, że lubię eksperymenty, postanowiłam go                            wypróbować. Efekt był naprawdę niezły.  Z 1 kg porzeczek otrzymałam  4 małe słoiczki i jedną niepełną butelkę  soku :)                     
                 

                                                                                                                                                                                                                                      Składniki :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
Sok z czarnej porzeczki z liśćmi wiśni 

• 1 kg czarnej porzeczki
• 1 kg cukru
• 100 listków wisienki
• woda

Przygotowanie :

1. Opłukaną porzeczkę wrzucam do garnka i zalewam wodą tak, aby była przykryta. Dorzucam liście wiśni i zagotowuję 
2. Gotuję tak ok 15 minut i odstawiam na 24 godzinach
3. Po tym czasie zlewam sok znad porzeczek, dodaję cukier, ponownie zagotowuję, mieszam do zaniknięcia piany i gorący wlewam do butelek. 

Tak samo można postąpić z owocami aronii.
Ja przecedziłam sok przez gęste sito. Po dodaniu cukru gotowałam około 30 min. Pianę zbierałam drewnianą łyżką. Sok był gęsty  i esencjonalny.

Przelałam do czystych słoiczków, po zakręceniu dekielków trzymałam słoiczki pod kocem do ostygnięcia.
Tak samo można postąpić z owocami aronii.

Francuskie jagodzianki

               Takie bułeczki polecam szczególnie tym którzy nie mają talentów kulinarnych :)
               To naprawdę prosta robota. W przeciwieństwie do tych drożdżowych

Składniki :

• płat ciasta francuskiego
• 4 łyżki jagód
• 10 dag serka twarogowego,śmietankowego z wiaderka
• 1 żółtko

Przygotowanie :

1. Płat ciasta rozmrozić i podzielić na 4 części, jagody umyć i dokładnie osączyć
2. Serek, żółtko i odrobinę cukru pudru ( do smaku ) wymieszać razem
3. Wymieszany serek rozkładamy na środek każdego naciętego płata i posypujemy jagodami
4. Zakładamy nacięte boki ciasta tak by przykryć masę serowo-jagodową, posmarować ubitym białkiem, posypać brązowym cukrem
5. Piec w piekarniku w temp. 220 *C do zarumienienia.

                                        Z jednego płata ciast wyszły mi 4 bułeczki.
                                        Jagody można zastąpić np. malinami, ale to już nie będą jagodzianki :)

W moim ogrodzie

Dojrzałych borówek coraz więcej, kosy też o tym wiedzą :)

Hortensja omszona rośnie u nas dopiero pierwszy rok, tak jak i bukietowa (?)

Piękny kolor nasturcji przyciąga wzrok...

Szczawik rośnie w towarzystwie aksamitek

Dwie hortensje, a tworzą jedno....

Na pewno w przyszłości będą jeszcze piękniejsze.

Ten rodzaj lilii podobno pochodzi z Azji

Anna Maria, śliczna prawda ?

Ten rodzaj rozchodnika  (brilliant ? ) posadziłam dopiero w kwietniu, ale widzę, że ma ochotę rosnąć, ma już pączki :)

           Nakrapiane, postrzępione brzegi i wspaniałe kwiaty tych lilii bardzo mi się podobają.
          Ale nie znam dokładnej nazwy, czy to Marco Polo ?
               Czy ktoś mi podpowie ?

                                   Piękne malwy o jaskrawej barwie na tle perukowca.

  A te lilie kto je zna ?

Chłodnik z botwinki

Składniki :

• około 50 dag czerwonych młodych buraczków z liśćmi
• mały ząbek czosnku
• mała marchew i pietruszka
• zielony ogórek
• sól, pieprz ziarnisty i mielony, liść laurowy
• sok z cytryny lub ocet jabłkowy, cukier
• jogurt naturalny około 330 g
• ugotowane jajka
• koperek świeży

Przygotowanie :

1. Buraczki i liście dokładnie umyć i pokroić; buraczki w cienkie plastry, a liście dość grubo
2. Ugotować je z obraną marchewką i pietruszką, ząbkiem czosnku, pieprzem ziarnistym oraz liściem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu w około 750 - 900 ml posolonej wody
3. Gdy po kilku minutach buraczki będą miękkie dodać sok z cytryny, szczyptę majeranku i pieprz mielony, ewentualnie cukier do smaku, chwilę pogotować, wywar przecedzić, część zostawić do botwinki na gorąco, a część wywaru pozostawić na chłodnik
4. Do tego na chłodnik po przestudzeniu dodać jogurt rozmieszany w małej ilości wywaru, dodać umyty, pokrojony w plastry zielony ogórek, drobno pokrojony koperek ( jeśli mamy szczypiorek też warto dodać ) oraz ugotowane jajko. Ja dodałam też kilka plastrów ugotowanych buraczków, zjadamy dobrze wychłodzony
5. Część przeznaczoną na botwinkę podajemy na ciepło. W ten sposób mamy dwie zupy.

Jeśli jednak nie chcemy mieć dwóch rodzajów zup to wywar cedzimy i przygotowujemy tylko chłodnik, świetny na upały :)

Przepis stąd z moim przeróbkami :)

Racuszki z sosem jagodowym

           Szaleństwa jagodowego ciąg dalszy i obiecuję, że tak szybko mi nie przejdzie.....:)
           Dziś propozycja super prosta i szybka.

Składniki :

• 200 g mąki pszennej 
• 100 g mąki gryczanej 
• 500 ml maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sodki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia
• jagody , cukier, śmietana

Przygotowanie :

1. Do maślanki dodać mąkę, sól, wbić jajka, sodkę i oliwę - dokładnie wyrobić mikserem, odczekać około 15 min
2. Smażyć na gorącym tłuszczu dość grube placuszki o średnicy 14 cm
3. Polać sosem jagodowym ze śmietaną i cukrem.

Placuszki smażyłam na dość wolnym ogniu, by mogły się dokładnie przesmażyć z obu stron.

Wyszło mi 11 sztuk :)

Przepis podpatrzyłam w książce "Owoce dziko rosnące w żywieniu rodziny " -F. Starzyńskiej i B. Jacórzyńskiego