Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej

Składniki :

• ok szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
• ok. szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• jajko
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Kasza bulgur z indykiem w sosie

Składniki :

• kasza bulgur - ugotwać wg przepisu
• ok. 30 dag mięsa z indyka np. filet
• cebula
• keczup pikantny
• sól, ewentualnie cukier
• pieprz czarny, majeranek

Gotujemy kaszę orkiszową

Składniki :

• szklanka kaszy orkiszowej
• olej, sól
• woda

Krem z kaszy jaglanej

Taki deser może być sprytnym sposobem na podanie naszym dzieciom nie zawsze lubianej przez nie kaszy jaglanej :)

Kasza kuskus z miętą i papryką

Składniki :

• 1/2 szklanki kaszy
• strąk ostrej papryczki
• 5 gałązek mięty
• sól, masło

Gołąbki z kaszą i mięsem

Składniki :

• 30 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 5 kopiastych łyżek ugotowanej kaszy jęczmiennej - wiejskiej
• 2 małe jajka
• 1 cebula
• sól, pieprz, cząber suszony, oregano, mała łyżeczka maggi w płynie
• tłuszcz do smażenia
• główka białej kapusty

Kasza jaglana z mięsem w sosie

Składniki :

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• około 30 dag karczku
• cebula, pieprz, sól, majeranek, zioła prowansalskie

Jak ugotować kaszę jaglaną

Kasza jaglana ma dla mnie swój specyficzny smak. Znalazłam sposób by się go choć trochę pozbyć :)

1. Odmierzam szklankę kaszy jaglanej, wsypuję do garnuszka i wlewam szklankę zimnej wody.
2. Stawiam na ogniu i doprowadzam do wrzenia, wyłączam gaz, kaszę wylewam na sitko, odsączam
3. Do garnuszka odmierzam niepełne 2 szklanki wrzątku i przesypuję kaszę, solę do smaku, mieszam, stawiam na ogniu, przykrywam pokrywką i gotuję na małym ogniu do momentu, aż wchłonie się woda
4. Gdy kasza wchłonie już całą wodę dodaję kopiastą łyżeczkę masła, mieszam
5. Przykrywam pokrywką i zawijam garnek grubym ręcznikiem lub kocem
6. Po około 30 min. kasza będzie sypka, w sam raz do jedzenia :)

Podczas gotowania kaszy często do niej zaglądać, by nie przypalić :)

Wypróbowałam też sposób gotowania tej kaszy tak jak gotuje kaszę gryczaną, też się sprawdził :)

Pierogi z kaszą gryczaną

Zostało mi około 3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej, by nie powtarzać obiadu z wczoraj, tym razem zrobiłam pierogi.

Składniki :

• kasza gryczana
• cebula, tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz mielony prawdziwy, gałka muszkatołowa, majeranek
• jajko, mąka

Ciasto na pierogi :

1. 40 dag mąki
2. 50 ml. dobrze ciepłej wody , a właściwie tyle by zarobić ciasto jak na kluski, ale trochę luźniejsze ( dużo zależy od mąki)
3. około 30 ml. oleju , sól
4. 1 jako
Przygotowanie:
1. Do miseczki wsypujemy odmierzoną i przesianą mąkę, wbijamy umyte jajko - mieszamy
2. Dolewamy olej mieszamy, dajemy 2 płaskie łyżeczki soli
3. Wlewamy stopniowo ciepłą wodę i ciągle mieszamy łącząc składniki
4. Ciasto przekładamy na stolnicę i dalej wyrabiamy rękami
5. Ciągle podsypujemy mąką , by nie przywarło do stolnicy
6. Całość wyrobionego ciasta dzielimy na mniejsze kawałki i każdy osobno wałkujemy
7. Z każdego placka wykrawamy okrągłe placuszki, a na nim wykładamy przesmażoną cebulę z kaszą, zlepiałam brzegi, gotowałam w posolonym  wrzątku.
Przygotowanie farszu :

               1. Lekko ugniecioną, ugotowaną kaszę dodałam do przesmażonej cebuli

               2. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem, gałką i majerankiem - wymieszałam dokładnie  

Jeśli miałabym biały ser, to dołożyłabym go do farszu. Pierogi zyskałby jeszcze na smaku :)

Odsmażone i polane cebulką, pyszne bardzo !
Jeśli zostanie nam ciasta, to pokroimy je na kluseczki.

Gotujemy kaszę pęczak

Kasze są bardzo zdrowe i należy je jeść . Dlatego gotujmy sobie je choć raz w tygodniu :)
Posiadają w swoim składzie bezcenny KRZEM.
Niedobór tego pierwiastka w naszym organizmie sprawia, że 70 % innych pierwiastków organizm nie przyswaja. Zapotrzebowanie wzrasta gdy nasz organizm zaatakowany jest przez pasożyty, grzyby, bakterie, wirusy i robaki :(
Składniki :

• 1 szklanka kaszy
• 2 szklanki wody
• masło - duża łyżka, sól

Przygotowanie :

1. Odmierzoną kaszę przebrać - jeśli jest zanieczyszczona 
2. Do garnuszka, wsypać kaszę, zalać wodą i wypłukać , odlać ostrożnie brudną wodę
3. Zalać przepłukaną kaszę 2 szklankami wody i pozostawić  na co najmniej 5-6 godz.
4. Przez ten czas kasza wchłonie część wody, teraz postawić garnuszek na ogniu, dodać masło i dobrze wymieszać
5. Przykryć pokrywką,gotować na średnim ogniu, często zaglądać, by jej nie przypalić lub by kasza nie wykipiała :) 
6. Szklankę kaszy gotowałam około 30 min.
7. Jeszcze kaszę posolić i gdy  zupełnie wchłonie wodę - przykryć , zawinąć szczelnie w gruby ręcznik lub koc i odstawić jeszcze na co najmniej 30 min. 
8. Po tym czasie spróbować czy dobra :)

Do takiej kaszy dobre są bitki w sosie własnym, gulasz, ale podana tylko z samymi warzywami,  (lub z kruchą sałatą w jogurcie) też zaspokoi głód :)
Ja uwielbiam ze skwareczkami z boczku...
Wiem, że jest wiele sprawdzonych przepisów na gotowanie tej kaszy. Jeśli moi Czytelnicy zechcą się nimi podzielić na tym forum to bardzo proszę:) W komentarzach piszemy te sposoby, które mamy wypróbowane i godne polecenia. Dziękuję w imieniu tych którzy takich przepisów potrzebują:)

Gotujemy kaszę jęczmienną - średniej grubości

Podaję porcje na 1 osobę , która  ma coś jeszcze do tej kaszy :)      
Choć może warto ugotować podwójną porcję, na jutro będzie jak znalazł.                                                                                                                                                          Składniki :

• 1/2 szklanki kaszy 
• 1 szklanka wody
• sól i olej 

Przygotowanie :

1. Odmierzoną kaszę wysypać na płaski talerz i dokładnie ją przejrzeć pod kątem zanieczyszczeń , często bywają malutkie kamyczki - szkoda zębów :(
2. Do garnuszka wlać szklankę wody i lekko ją posolić
3. Na patelnię z niewielką ilością oleju wsypać kaszę i energicznie ją mieszać , by nie przypalić
4. Gdy kasza wchłonie tłuszcz przełożyć ją na wrzącą wodę i zamieszać
5. Gotować mieszając dość często, aż kasza wchłonie prawie całą wodę, wtedy garnek zdjąć z ognia( nie zostawiać bez kontroli, bo łatwo przypalić)
6. Owinąć garnek szczelnie w gruby ręcznik i włożyć go pod koc
7. Po około 20 - 30 min. kasza powinna być dobra do jedzenia
8. To jest mój sposób na ugotowanie kaszy bez przypalenia :)

"Kasze jęczmienne -  to pęczak (ta jest gruba), średnia, drobna oraz perłowa. Wszystkie jej odmiany stanowią dobre źródło witaminy PP (niacyny), która obniża poziom złego cholesterolu we krwi i poprawia wygląd skóry (pomaga przy kłopotach z cerą). Ma dużo rozpuszczalnego błonnika- zapobiega zaparciom, wzdęciom i bólom brzucha ." fragment artykułu K. Bosackiej jaki znalazłam w dodatku GW-Palce lizać

Smacznego ! Ja lubię jeść kaszę tylko ...ze skwareczkami ze świeżego , niewędzonego boczku .

Do tego zielona sałata z oliwą i niebo w gębie :) Proste jedzenie.

Jak ugotować kaszę gryczaną

Lubimy kaszę gryczaną , bo jest zdrowa , często ją gotuję .
A oto mój sposób na jej gotowanie .

Składniki :

• szklanka suchej kaszy gryczanej
• 2 łyżki oliwy
• 2 szklanki wody , szczypta soli

Przygotowanie :

1. W rondelku rozgrzewamy oliwę i wsypujemy kaszę , ciągle mieszając
2. Smażymy ciągle mieszając około 3 min. do całkowitego wchłonięcia oliwy
3. Po tym czasie zalewamy kaszę GORĄCĄ wodą, solimy i gotujemy, mieszając do zupełnego wchłonięcia wody
4. Odstawiamy , przykrywamy i najlepiej owijamy  rondelek w gruby koc 
5. Pozostawiamy na około 20 - 30 min. 
6. Po tym czasie kasza powinna " dojrzeć " - będzie miękka :)

U nas dziś kasza była jedzona z kotletami z grochu łupanego . Bitki we własnym sosie do kaszy też są super.

"Kasza gryczana- to jedna z najzdrowszych kasz. Powstaje z łuskanych i prażonych ziaren gryki zawierających duzo białka, bogatego w unikatowe aminokwasy- lizynę i tryptofan, których nasz organizm sam nie wytwarza. Ma sporo kwasu foliowego, magnezu, manganu, potasu i fosforu. Pęcznieje w brzuchu, hamując głód. Najwięcej wartości odżywczych ma kasza gryczana niepalna.- przewyższa pod tym względem paloną. Palona (prażona) traci podczas podgrzewania sporo witamin."- fragment artykułu K.Bosackiej zamieszczony w GW- Palce lizać
"Kasza gryczana dostarcza krzemu, a jego brak powoduje zawały serca,wylew krwi do mózgu, żylaki, hemoroidy, krwawienia dziąseł, wypadanie włosów, kruchość kości, łamliwość paznokci, ogólne zmęczenie.
Posiada rytnę od której zależy stan żył i tętnic."- wg." Ojca Grande przepisy na zdrowe zdrowie"