Babka kolorowa z czekoladą

 

Składniki:

• 4 jajka
• 20 dag mąki ziemniaczanej i tyle samo maki pszennej
• 20 dag masła
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• polewa czekoladowa, wiórki kokosowe

Babka waniliowo-cytrynowa

Składniki :

• 120 g masła w temperaturze pokojowej
• 150 g cukru
• duża szczypta mielonej wanilii lub ziarenka z laseczki waniliowej,
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 200 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki soku z cytryny
• cukier puder

Babka czekoladowa na Walentynki

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady o zawartości 43-60 % kakao

• 150 g miękkiego masła

• 70 g cukru pudru trzcinowego

• 250 g mąki pszennej

• 75 g mielonych migdałów

• skórka pomarańczowa świeża, otarta z 1 pomarańczy

• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

• 1 łyżeczka cynamonu

• 5 jaj L

• 150 ml kawy espresso

• opcjonalnie-bakalie

Ciasto czekoladowe z whisky

Składniki :

• 20 dag masła + masło do formy 
• 1 szklanka dobrego kakao + 3 łyżki do posypania formy 
• 1 i 1/2 szklanki mocnej kawy
• 1/2 szklanki whisky
• 2 szklanki cukru 
• 2 szklanki mąki 
• 1,25 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 2 duże jajka
• kilka kropli olejku waniliowego 

Babka piernikowa

                        To ciasto można zarobić wcześniej, a upiec dopiero na Święta.

Składniki :

• 25 dag miodu 
• 12 dag masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1/3 szklanki piwa
• 3 jajka
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• przyprawa piernikowa- wg uznania

Prosty przepis na babkę wielkanocną

Powoli szukam i próbuję proste przepisy na Święta Wielkanocne, oto jeden z nich. Dzielę się z Wam pomysłem na tradycyjną babkę wielkanocną :)

Składniki :

• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 15 dag masła
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Babka cytrynowa

Potrzebowałam prawie w jednej chwili mieć świeże ciasto dla niespodziewanego gościa.

A że dostałam kiedyś kilka opakowań ciast w proszku firmy Gellwe postanowiłam wypróbować jedną z nich. Padło na babkę cytrynową.

Anielski biszkopt na białkach

Składniki :

• 5 białek
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka winianu potasu *
• 110 g cukru pudru
• 70 g mąki

Babka jogurtowa

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 4 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• jogurt naturalny  150 g
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki oleju

Babka z michałkami

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 350 g mąki
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka, mleko nie powinno być zimne
• 1 budyń waniliowy
• 200 g cukierków Michałki *, ja dodałam czekoladę deserową
• cukier puder lub polewa czekoladowa do dekoracji

*cukierki można zastąpić dowolną czekoladą

Babka ananasowa

              Taka prostą, ale smaczną babkę polecam na najbliższe święta Wielkanocne :)

Składniki :

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 125 g tłuszczu do pieczenia
• 100 g wiórek kokosowych 
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• puszka krojonych ananasów, kilka łyżek aronii z nalewki - osączonej- niekoniecznie

Przygotowanie :

1. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jajku, ucierać
2. Ananasy i aronię osączyć
3. Mąki połączyć z proszkiem, ananasy i wiórki wymieszać razem i dodawać stopniowo do masy
4. Dołożyć pokrojone ananasy i owoce aronii i wymieszać dokładnie
5. Foremkę z kominem o średnicy 23 cm natłuścić i wyłożyć ciasto, piec w temp. 185 stopni C przez około 50 - 60 min

Składniki na polewę czekoladową:

• 9 dag gorzkiej czekolady- o takiej wadze miałam gorzką czekoladę
• 3 dag masła

Przygotowanie polewy :

1. Masło rozpuścić w rondelku, dodać pokruszoną czekoladę, zdjąć z ognia, wymieszać do połączenia składników, przestudzić
2. Lekko przestudzoną polewą polać wierzch babki.

Babka cynamonowa - na święta

Wszystkie składniki powinny mieć jedną temperaturę (pokojową), mleko może być ciepłe, a tłuszcz miękki. Uważam, że ciasto jest proste do zrobienia, nie trzeba mieć super zdolności kulinarnych, by się udało...
A i składniki są banalne :)


składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka - najlepsze wiejskie
• 3/4 szklanki cukru pudru
• szklanka mleka
• 3/4 kostki masła -18 dag
• po 2 płaskie łyżeczki mielonego cynamonu, sodki, kakao 2 kopiaste łyżeczki
• cukier puder do posypania lub czekolada
• 300 g powideł własnej roboty lub gęsta marmolada, te kupne mają pewnie za dużo żelatyny

Przygotowanie :

1. Miękkie masło ucieramy z powidłami, które dodajemy stopniowo
2. Gdy składniki się połączą dodajemy całe jajka- ucieramy
3. Dosypujemy stopniowo cukier i ciągle ucieramy, dolewamy mleko, ale zostawiamy około 50 ml i w nim rozrabiamy sodkę (wtedy sodka będzie mniej intensywna w cieście)
4. Mąkę łączymy z cynamonem i kakaem, dosypujemy to stopniowo do masy i ucieramy
5. Wlewamy resztę mleka z sodką i ucieramy ostatecznie na jednolitą masę, w tym momencie kolor ciasta może ulec zmianie, ja użyłam powideł z czarnej porzeczki i tak się właśnie stało, ale kolor po upieczeniu ciasta znów będzie ładny - kakaowy
6. Ja dodałam jeszcze małą garść suszonej żurawiny i pokruszonych orzechów włoskich
7. Masę przełożyłam do natłuszczonej foremki w kształcie babki o górnej średnicy 25 cm, 9cm wysoka
8. Piekłam w prodiżu przez 70 min, a jeśli w piekarniku to przez 40-50 min. w temp. 150 stopni C
9. Sprawdzać upieczenie patyczkiem drewnianym.

Przepis pochodzi z Kuchni polskiej- Ewy Aszkiwicz

Babka czekoladowo - migdałowa

Prezent- niespodzianka na DZIEŃ KOBIET :)

 Przepis na tę babeczkę z najlepszymi życzeniami ode mnie dla wszystkich     Kobiet :)

Składniki :

• 10 dag masła
• 5 płaskich łyżek mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• mleko
• 7,5 dag mielonych migdałów lub orzechów włoskich
• 1 gorzka, twarda czekolada lub gotowa starta 100 g
• 2 budynie czekoladowe ( takie na 500 ml )

Babka, która zawsze się udaje

To ciasto jest  bardzo proste w wykonaniu i  nawet laikowi kuchennemu zazwyczaj się udaje :) Jeden warunek trzeba mieć do jego upieczenia majonez. Tak, tak majonez. I tylko i WYŁĄCZNIE  firmy Winiary. Z innym się nie udaje , ale kto chce może zaryzykować, jednak  nie namawiam.

Składniki:

• 1 i pół szklanki cukru
• 5 całych jaj
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 słoik 280 gramowy majonezu Winiary - dekoracyjny
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka spirytusu ( ale jak nie mamy, to tez nic się przez to nie stanie)
• 1/3 buteleczki olejku zapachowego śmietankowego , albo jaki lubimy w cieście ( bez zapachu tez powinno się udać)

Wykonanie:

1. Całe jajka ubijamy  z cukrem 
2. Dodajemy stopniowo majonez i cały czas ubijamy
3. Pozostałe składniki dodajemy w kolejności : maki , zapach , spirytus i proszek do pieczenia
4. Wszystko dobrze mieszamy - najlepiej robotem
5. Foremkę smarujemy dobrze tłuszczem i pieczemy przez około 50 min. w temp. 150 stopni C
6. Ja upiekłam tym razem  jedną dużą babkę i 2 małe
7. Duża foremka o wymiarach ; spód  średnica 12 cm, wysoka na 10 cm, a małe o średnicy 6,5 cm. (dno) i 5 cm wysoka

Smacznego! Życzę , by rzeczywiście ZAWSZE  ta babka Wam się udawała :)

Drożdżowa babka z nadzieniem

Babkę pieczemy w foremce z tzw. kominem o wymiarach : 74  cm-obwód foremki, 11 cm.- wysokość foremki, 10 cm.- średnica foremki . Można spróbować upiec w wyższej formie , tylko nie w niższej bo ciasto  będzie "wychodzić ".
Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka  ( z dużych jaj ), 1 jajko całe
• 1/2 szklanki  cukru
•  3-4 dag drożdży ( jeśli robimy z drożdży suchych to , gdy torebka ma 7 g to używamy 3/4 torebki) 
• 140 - 150 ml. mleka
• 10 dag masła lub margaryny
• pół słoika wysokosłodzonego dżemu z czarnej porzeczki ( może być powidło śliwkowe)
• gotowy biały lukier

Przygotowanie:

1. Jajka ucieramy z cukrem ,można ukręcić robotem ( dodajemy szczyptę soli)
2. Dodajemy stopniowo do utartych jaj z cukrem -mąkę
3. Mąka powinna być przesiana przez sitko- łączymy utarte jajka  z mąką łyżką drewnianą
4. Drożdże rozkruszamy w garnuszku , dodajemy łyżeczkę cukru (mieszamy) i stawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce np. na kaloryfer
5. Gdy zaczną rosnąć, dodajemy je do utartych z mąką jaj i bardzo dokładnie wyrabiamy ( można łyżką)
6. Masło rozgrzewamy w rondelku i nie za gorące stopniowo dodajemy do całości (uważać by nie sparzyć drożdży w cieście , bo ciasto nie wyrośnie! ) 
7.  Ja wrabiałam  dodawany tłuszcz ( ostrożnie) robotem 
8. Wykładamy ciasto na stolnicę , stolnica musi być dobrze oprószona mąką
9. Wałkujemy ciasto uważając by nie przykleiło się do stolnicy i by uzyskać ciasto o takiej długości , by zmieściło się w naszej formie
10. Smarujemy rozwałkowane ciasto dżemem i ostrożnie zwijamy w roladę
11. Przekładamy je do wysmarowanej dobrze tłuszczem formy , odczekujemy by babka urosła ( trzeba ja przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu )
12. Pieczemy w temp. 180 stopni C, około 40 - 50 min.
13. W piekarniku elektrycznym na pierwszym od dołu ruszcie ( mój piekarnik nie ma termoobiegu )
14. Po upieczeniu i chwilowym ostudzeniu, babkę wyjmujemy z foremki
15. Ozdobimy według uznania np. gotowa polewą lukrową

Może to być ciasto świąteczne, a gdyby nawet zostało na czas poświąteczny , na pewno nie popsuje się  szybko , co często dzieje się z ciastami z kremem ...