Babka cynamonowa - na święta

Wszystkie składniki powinny mieć jedną temperaturę (pokojową), mleko może być ciepłe, a tłuszcz miękki. Uważam, że ciasto jest proste do zrobienia, nie trzeba mieć super zdolności kulinarnych, by się udało...
A i składniki są banalne :)


składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka - najlepsze wiejskie
• 3/4 szklanki cukru pudru
• szklanka mleka
• 3/4 kostki masła -18 dag
• po 2 płaskie łyżeczki mielonego cynamonu, sodki, kakao 2 kopiaste łyżeczki
• cukier puder do posypania lub czekolada
• 300 g powideł własnej roboty lub gęsta marmolada, te kupne mają pewnie za dużo żelatyny

Przygotowanie :

1. Miękkie masło ucieramy z powidłami, które dodajemy stopniowo
2. Gdy składniki się połączą dodajemy całe jajka- ucieramy
3. Dosypujemy stopniowo cukier i ciągle ucieramy, dolewamy mleko, ale zostawiamy około 50 ml i w nim rozrabiamy sodkę (wtedy sodka będzie mniej intensywna w cieście)
4. Mąkę łączymy z cynamonem i kakaem, dosypujemy to stopniowo do masy i ucieramy
5. Wlewamy resztę mleka z sodką i ucieramy ostatecznie na jednolitą masę, w tym momencie kolor ciasta może ulec zmianie, ja użyłam powideł z czarnej porzeczki i tak się właśnie stało, ale kolor po upieczeniu ciasta znów będzie ładny - kakaowy
6. Ja dodałam jeszcze małą garść suszonej żurawiny i pokruszonych orzechów włoskich
7. Masę przełożyłam do natłuszczonej foremki w kształcie babki o górnej średnicy 25 cm, 9cm wysoka
8. Piekłam w prodiżu przez 70 min, a jeśli w piekarniku to przez 40-50 min. w temp. 150 stopni C
9. Sprawdzać upieczenie patyczkiem drewnianym.

Przepis pochodzi z Kuchni polskiej- Ewy Aszkiwicz