czwartek, 28 marca 2013

Babka cynamonowa - na święta






Wszystkie składniki powinny mieć jedną temperaturę (pokojową), mleko może być ciepłe, a tłuszcz miękki. Uważam, że ciasto jest proste do zrobienia, nie trzeba mieć super zdolności kulinarnych, by się udało...
A i składniki są banalne :)


składniki :

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 duże jajka - najlepsze wiejskie
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • szklanka mleka
  • 3/4 kostki masła -18 dag
  • po 2 płaskie łyżeczki mielonego cynamonu, sodki, kakao 2 kopiaste łyżeczki
  • cukier puder do posypania lub czekolada
  • 300 g powideł własnej roboty lub gęsta marmolada, te kupne mają pewnie za dużo żelatyny
Przygotowanie :
  1. Miękkie masło ucieramy z powidłami, które dodajemy stopniowo
  2. Gdy składniki się połączą dodajemy całe jajka- ucieramy
  3. Dosypujemy stopniowo cukier i ciągle ucieramy, dolewamy mleko, ale zostawiamy około 50 ml i w nim rozrabiamy sodkę (wtedy sodka będzie mniej intensywna w cieście)
  4. Mąkę łączymy z cynamonem i kakaem, dosypujemy to stopniowo do masy i ucieramy
  5. Wlewamy resztę mleka z sodką i ucieramy ostatecznie na jednolitą masę, w tym momencie kolor ciasta może ulec zmianie, ja użyłam powideł z czarnej porzeczki i tak się właśnie stało, ale kolor po upieczeniu ciasta znów będzie ładny - kakaowy
  6. Ja dodałam jeszcze małą garść suszonej żurawiny i pokruszonych orzechów włoskich
  7. Masę przełożyłam do natłuszczonej foremki w kształcie babki o górnej średnicy 25 cm, 9cm wysoka
  8. Piekłam w prodiżu przez 70 min, a jeśli w piekarniku to przez 40-50 min. w temp. 150 stopni C
  9. Sprawdzać upieczenie patyczkiem drewnianym.
Przepis pochodzi z Kuchni polskiej- Ewy Aszkiwicz



4 komentarze:

  1. fajna baba :) w sumie nie dodawałam do babki nigdy cynamonu.

    OdpowiedzUsuń
  2. Patrząc na zdjęcie, ta babka jest ciężka i wilgotna. Takie są najlepsze:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cynamonowa baba musi być pyszna!
    I tak dostojnie się prezentuje.
    Wspaniałych świąt Urszulo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i wzajemnie ; pięknych i rodzinnych Świąt Aniu!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...