Placuszki z batatów

 

Składniki :

• spory batat
• cebula
• mąka owsiana
• 2 jajka
• sól, płaska łyżeczka mielonej, słodkiej papryki

Placuszki z ziemniaków i cukinii

Składniki :

• 2 średnie ziemniaki
• ok. 20 dag cukinii
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• mała cebula
• sól
• tłuszcz do smażenia

Placuszki batatowe z mąką kasztanową

 Jakiś czas temu zakupiłam mąkę kasztanową, wreszcie doczekała się na moment jej użycia :)

Szybkie placki ziemniaczane na mleku

Tą wersje przyrządzania placków ziemniaczanych znam od dawna.
Jeśli tylko potrzebuję na drugie danie około 11-12 małych placuszków to właśnie korzystam z tego przepisu. Dostałam go jakiś czas temu od znajomej i chętnie dzielę się nim z Wami :)
Warunkiem szybkiego przygotowania ciasta na placuszki jest posiadanie miksera.

Placki batatowo-ziemniaczane

Placki ziemniaczane inaczej

Składniki :

• 1/2 kg ziemniaków - u mnie było to 5 średnich ziemniaków
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 2 dag drożdży, sól
• mała marchew
• 2 łyżki roztopionego masła
• olej do smażenia
• jogurt, cukier do placków

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki i marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odlać nadmiar wody
2. Drożdże rozkruszyć, włożyć do garnuszka, wsypać łyżeczkę cukru i mąki i zalać letnim mlekiem,tak by je dobrze rozmieszać, pozostawić do wyrośnięcia
3. Gdy drożdże wyrosną dodać je do ziemniaków, wsypać pozostałą mąkę, sól, masło, jajko i dokładnie wymieszać
4. Smażyć na gorącym oleju z obydwu stron do zrumienienia, ja wlewałam 2-3 łyżki masy, nie mogą być za grube, bo się nie przesmażą

Posypujemy cukrem lub polewamy jogurtem czy keczupem. Placki mają lekko drożdżowy posmak, jeśli  tego nie lubimy to nie należy ich smażyć.

Placki z ziemniaków i sera

Składniki :

• 3- 4 średnie , ugotowane ziemniaki
• 1 jajko
• 2 - 3 łyżki maki pszennej
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 10 - 15 dag białego sera
• sól

Przygotowanie :

1. Obrane , ziemniaki i ser zmielić
2. Dodać do tej masy jajko , mąki ,szczyptę soli - zagnieść
3. Z uformowanego wałka odcinać po kawałku , rozgnieść na okrągłe, dość cienkie placuszki
4. Smażyć na rozgrzanym oleju zna rumiano z obydwu stron
5. Podawać z cukrem lub śmietaną, można same bez dodatków, a z surówką .

Placki ziemniaczane

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 1 jajko, 1 cebula
• mąka , sól ,olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i cebulę zetrzeć
2. Dodać jajko,sól i mąkę. Mąki tyle by uzyskać masę o konsystencji gęściejszej niż na naleśniki (ok. 4 pełnych łyżek)
3. Dobrze wymieszać
4. Smażyć na gorącym oleju- do zrumienienia
5. Posypujemy cukrem pudrem, na ostro z keczapem tez są smaczne.

Jeśli dysponujemy mikserem to placki zrobimy o wiele szybciej

1. Ziemniaki i cebulę kroimy drobno, dodajemy około 1/2 szklanki mleka i miksujemy
2. Dodajemy pozostałe składniki i znów miksujemy
3. Smażymy na gorącym oleju

Z tych składników usmażymy ok. 6 cienkich placków.Z mlekiem więcej :)