łabędziowe ciacha :)

W sam raz na przyjęcie dla dzieci , ale nie tylko... :)

Składniki:

• 15 dag mąki pszennej
• 5 dag masła
• 2,5 dag mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 4 duże lub 5 małych jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem - nadzienie do ciastek

• 500 ml. śmietany 36 %
•  cukier puder 
• zagęstnik do śmietany

Przygotowanie:

1. W garnuszku zagotowujemy  500 ml. wody i i dodajemy masło
2. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy przesiane mąki
3. Energicznie mieszamy najlepiej drewnianą łyżką i stawiamy  chwilę na ogniu-mieszamy ,by utworzyła się jedna kulka ciasta - odchodząca od boków garnuszka
4. Dokładamy kolejno jajka i mieszamy najlepiej mikserem, musimy uzyskać jednolitą masę ( to robimy już po zdjęciu z ognia )
5. Zostawiamy ciasto do ostygnięcia i dodajemy proszek do pieczenia -mieszamy
6. Blaszkę oprószamy mąką i nakładamy na nią małe porcje ciasta z dala od siebie , by podczas pieczenia nie połączyły się
7. Zostawiamy 2 łyżki masy ( włożyć do szprycy )  , by na koniec upiec z nich szyje 
8. Pieczemy w nagrzanym piekarniku  200 - 220 stopni C około 25 - 30 min. Do średniego zarumienienia ciasta
9. Nie uchylać piekarnika przez pierwsze 15 min. , bo ciasto opadnie!
10. Ubitą śmietaną dekorujemy przecięte na połówki ciasto i robimy z niego ptaki -łabędzie :)  ( jak się uda ..)
11. Ciasto ptysiowe powinno być dobrze upieczone , bo inaczej- wilgotne nie będzie chciało się przekroić. Ja kroję gdy są ciepłe , ale lekko  przestygnięte.

 Wyjdzie około 10 sztuk średniej wielkości łabędzi. Jeśli zrobimy cieńsze szyje niż te moje to będzie ich
więcej :) :) :)   A tak w ogóle to ptysiowe  ciastka w formie łabędzi i nie tylko, sprzedawały dawno , dawno temu malutkie , rodzinne cukiernie. Przypomniałam sobie o tym , jak przejrzałam "Domowe wypieki " i naszła mnie nostalgia...Stąd te łabędzie.