Knedle ze śliwką

Jeszcze nie ma sezonu na śliwki, ale już dziś możemy sobie zrobić knedle ze śliwką suszoną lub mrożoną...
Ja przedstawię przepis na te ze śliwką suszoną. Gdy planujemy knedle to śliwki suszone zamoczmy wieczorem, by użyć je następnego dnia.

Składniki :

• 30 - 40 dag zmielonych ziemniaków
• 10 dag białego sera
• jajko
• 10 dag mąki
• 10 suszonych śliwek (najlepsze te z pestkami)
• sól 

Przygotowanie :

1. Ser i ziemniaki mielimy razem i wykładamy je na stolnicę
2. Łączymy wpierw składniki nożem , poprzez siekanie i wyrabianie 
3. Dodajemy jajko, sól 
4. Wyrabiamy rękoma na jednolita masę podobną do tej, gdy robiliśmy kluski zLeniwione
5. Z namoczonych, osączonych  śliwek usuwamy pestki i kroimy je , gdy są duże na pół
6. Wyrobione ciasto formujemy w podłużny wałek i kroimy go na mniejsze części
7. Wałkujemy rękoma na małe kulki i każdą rozgniatamy - rozpłaszczamy tak, by mogła zmieścić się w niej część śliwki
8. Sklejamy brzegi placuszka i toczymy rękoma małe , zgrabne kuleczki - uważać , by nie wychodziła z niej śliwka i kładziemy  je na stolnicy podsypując mąką , by się do niej nie przykleiły
9.  Wrzucamy je stopniowo do gotującej wody, zaczynamy od tych największych ( robić małe to na pewno się przegotują !)
10. Delikatnie mieszamy i czekamy jak wypłyną na wierzch , gotować wszystkie około 5 min.
11. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz obok siebie , by się nie posklejały - nie przepłukiwać wodą
12. Jeśli zostanie nam ciasta , a braknie śliwek to zróbmy sobie "puste" knedle , lub skośne kluski leniwe.
13. Knedle zjadamy , gdy trochę przestygną polane masłem przesmażonym z bułką tartą
14. Dobry też będzie mix jogurtowo- owocowy  do polania.Pycha.
15. Gdyby zostały nam , to na drugi dzień wystarczy odgrzać je krótko we wrzątku i znów będą jak świeże.