piątek, 6 kwietnia 2012

Sernik bez sera




Jeśli nie dysponujemy serem , a Święta kojarzą się nam z tym ciastem to zróbmy go ze śmietany.

Składniki : - na ciasto
  • 3 szklanki mąki
  • kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
       do masy serowej:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 2 śmietany 18 % -ukwaszone po 400 gram ( ja użyłam takiej do zup i sałatek)
Przygotowanie:
  1. Z podanych składników zrobić kruche ciasto :
  2. Wpierw do mąki dodajemy masło i siekamy je nożem na drobno , łącząc mąkę z masłem
  3. Potem dosypujemy stopniowo cukier i nadal nożem łączymy składniki
  4. Na koniec wbijamy po jednym żółtku i nadal wszystko zarabiamy nożem
  5. Ostatecznie by całość połączyć doskonale , masę ugniatamy mokrymi rękoma i wyrabiamy ciasto w kulkę
  6. Jeśli zrobimy sernik w foremce w prodiżu to wystarczy wziąć połowę wyrobionej masy (resztę zamrozić i wykorzystać przy innej okazji, choćby na upieczenie na nim jabłek - na pewno się nie zmarnuje !)
  7. Jeśli ciasto zrobimy w większej foremce o rozmiarach  32 x 25 cm    to zużyjemy całość ciasta na spód sernika
  8. Wylepiamy nim posmarowaną tłuszczem foremkę i teraz zajmujemy się zrobieniem wierzchu ciasta 
  9. 5 białek ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo szklankę cukru i cały czas ubijamy pianę , dodajemy podczas ubijania szczyptę soli
  10. Stopniowo dodajemy teraz budyń i śmietanę na przemian i  ciągle ubijamy
  11. Gdy już mamy w foremce ciasto kruche  , to wylewamy na nie masę śmietankową
  12. Ja piekłam swoje ciasto w prodiżu, trwało to około półtorej godziny
  13. W piekarniku będzie to pewnie dłużej , ciasto musi się lekko zrumienić na wierzchu
  14. Kto lubi może dołożyć do sernika pokruszoną na drobno gorzką czekoladę, ja wypróbowałam na kawałku ciasta- było wspaniałe...


8 komentarzy:

  1. pamiętam, że kiedy jadłam go po raz pierwszy, dałam się nabrać, że to prawdziwy!
    jest wyborny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jest , najważniejsze ,że robi się go dość szybko.

      Usuń
  2. no proszę, dla mnie super, bo za zwykłym nie przepadam;)

    OdpowiedzUsuń
  3. właśnie robię ten sernik.. pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzymam kciuki , oby się udał.Proszę dać znać :)Pozdrawiam :))

      Usuń
  4. Brzmi jak magia, sernik bez sera :-) A taki smakowity efekt!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo ładne ciasto! Podoba mi się i na pewno smakuje świetnie.
    Wesołych Świąt życzę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też życzę spokojnych , radosnych i pełnych nadziei Świąt Wielkanocnych :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...