piątek, 9 października 2015

Rustykalna tarta ze śliwkami



Składniki :

  • 260 g mąki (pszennej)
  • 140 g masła (82% tłuszczu, schłodzonego)
  • 3,5 łyżki cukru pudru
  • 80 ml zimnego jogurtu naturalnego
  • odrobina cukru pudru do oprószenia/kakao/cynamon do oprószenia
  • 1 jajko roztrzepane (do posmarowania ciasta po bokach). 
  • ok. 500 g śliwek węgierek
  • szczypta soli
Wszystkie składniki na kruchy spód powinny być zimne.







Przygotowanie :
  1.  Masło siekamy nożem, łączymy z cukrem pudrem, wrzucamy do misy pozostałe  składniki
  2.  Wyrabiamy ciasto, zagniatamy, a następnie formujemy z niego kulę. Owijamy ją folią  spożywczą, wkładamy do lodówki do schłodzenia na ok. 30 min
  3. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia
  4. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-5 mm na kształt przypominający koło, delikatnie podsypując mąką. Przenosimy delikatnie na blachę, zostawiamy 2-3 cm wolnego ciasta od brzegu, aby go założyć.
  5. Wykładamy śliwki pocięte na grubsze plasterki, tak aby ich plasterki na siebie zachodziły. Układamy w okrąg
  6. Górę oprószamy kakao i ew. cukrem pudrem (lub robimy to po upieczeniu, polecam także wersję z oprószeniem cynamonem). Brzegi ciasta zakładamy do środka, lekko je zlepiając, aby nie odkleiły się podczas pieczenia. Ciasto na brzegach smarujemy roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka.
  7. Pieczemy w temperaturze 200*C przez około 40-60 min. Około 10 min. przed końcem pieczenia przełączyłam tylko na grzanie dolne, umieszczając blaszkę jak najniżej grzałki.
  8. Wyjąć, ew. wystudzić (bo na ciepło też jest pyszna) i podawać np. z gałką lodów, albo ...tylko  posypana cukrem pudrem :)
Moje uwagi;
Pozostawiłam na zawinięcie boków około 5 cm ciasta. Śliwki posypałam cynamonem jeszcze przed pieczeniem.
Ciasto w całości rozwałkowałam trochę grubiej niż podano w przepisie.

przepis stąd



21 komentarzy:

  1. Mąka pszenna nie jest dla mnie - trzeba by pomyśleć nad sensownymi zamiennikami.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycam się wypiekami u innych - pysznie wyszło! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wstyd się przyznać ale jeszcze nie jadłam w tym roku żadnego ciasta z śliwką ;) To wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam śliwki, taką tartę chętnie bym zjadła:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasta ze śliwkami uwielbiam. To wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zgłodniałam od samego patrzenia na nią :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Słowo tarta i śliwki kojarzą mi się bardzo znakomicie.

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubię ciasta ze śliwkami. Same śliwki to pyszne owoce, och jak ja je uwielbiam! Taka tarta jest fajna na podwieczorek, można ją też zrobić z jabłkami. Łasuchom w moim domku na pewno będzie smakować:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, wypróbuj, nam bardzo smakowała. Ciasto nie zdążyło skruszeć, a już po było po tarcie...

      Usuń
  9. A wiesz Uleńko co? Zrobię jutro. Dotarła dzisiaj do mnie spora dostawa śliwek od zaprzyjaźnionego sadownika Pana Rafała. Może nawet pochwalę się wypiekiem na blogu. Serdeczności

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olimpio, jak wyjdzie, zrób fotę, czekam :)

      Usuń
    2. Właśnie tarta siedzi w piecu, przed chwilą wstawiłam, fotka będzie naturalnie, pozdrawiam

      Usuń
  10. Nigdy takiej nie jadłam! Piękna :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda bardzo smakowicie! U mnie też dzisiaj była tarta ze śliwkami, tylko w troszkę innej wersji, ale ten smak ciasta plus kwaśnych śliwek jest niepowtarzalny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fantastyczne gruszki. Jeszcze nie zrobiłam, ale mam nadzieję, że zrobię na zimę :)

      Usuń
  12. Pyszne jesienne ciacho :) lubię wypieki ze śliwkami :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniam, uwielbiam wszystko co ze śliwkami!!! Kocham też szarlotki i właśnie ciasto z jabłakmi miałam w ten weekend, ale o tej tarcie będę pamiętać :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam ciasta ze śliwkami, a to wygląda smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Strasznie długo chodzi już za mną taka tarta, do tego jeszcze ze śliwkami... :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...