Ciasteczka śmietankowe

Składniki na 2 blachy ciastek:

• 3 szklanki mąki pszennej typ 650
• 250 g masła
• szklanka gęstej śmietany
• 50 g cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko

Na wierzch

• białko
• 50 g cukru
• siemię lniane

Przygotowanie :

1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy masło i siekamy z mąką nożem. Następnie dosypujemy 50 g cukru i dodajemy żółtko i śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Wkładamy je do woreczka i chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę.
2. Ciasto kilkukrotnie wałkujemy i składamy, aby podczas pieczenia ładnie się rozwarstwiło. Następnie wałkujemy je na grubość około 1cm i wycinamy okrągłe ciastka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Ciastka smarujemy białkiem i posypujemy cukrem lub cukrem i siemieniem Pieczemy je przez około 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 *C.

Smacznego:)

Przepis zmodyfikowałam lekko wg swoich potrzeb. Tam posypane były z wierzchu orzechami, a moje ciasteczka są dla dzieci, dlatego użyłam tylko grubego cukru i siemienia lnianego.
Moje ciasteczka były nieco cieńsze niż  1 cm i wyszły mi prawie 3 blachy.
Piekły mi się też trochę dłużej niż 15 min. , bo ok. 25 min.
Ciasteczka są mało słodkie.

przepis stąd