czwartek, 12 października 2017

Zupa warzywna z cukinią


Składniki :

  • 1 marchew i pietruszka
  • kawałek pora i selera
  • cebula, mała cukinia lub ok. 10 cm z dużej
  • garść fasoli, świeże liście selera
  • kilka różyczek kalafiora
  • 2 średnie ziemniaki
  • sól, pieprz, majeranek, liść laurowy i bazylia
  • ewentualnie 2-3 łyżki keczupu ostrego
  • masło klarowane do smażenia


Przygotowanie :
  1. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, tak samo zrobić z selerem
  2. Fasolę obrać z końcówek, przekroić na 2-3 części
  3. Por i cukinię pokroić w pół krążki
  4. Do wrzącej wody wrzucamy liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, ziemniaki, cebulę, fasolę, pokrojonego selera- gotować
  5. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wpierw przesmażyć marchew na maśle klarowanym- dołożyć do zupy, potem przesmażyć krótko pietruszkę- dodać do zupy
  6. Dodać również umytego i podzielonego na drobne różyczki kalafiora oraz liście selera - ugotować do miękkości warzyw, posolić do smaku
  7. Doprawić do smaku pieprzem, majerankiem, bazylią ewentualnie łyżką lub dwiema ostrego keczupu.

Kto lubi ostrą zupę może dodać podczas gotowania odrobinę ostrej papryczki chilii :)

13 komentarzy:

  1. Cukinię bardzo lubię (mam nadzieję, że to się nie zmieni) i jem jej sporo. Taką zupkę zjadłabym z ogromną przyjemnością:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam cukinię i wszystkie dania z jej wykorzystaniem :) Pyszna zupka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Do zupy cukinii jeszcze nie wykorzystywałam. Muszę spróbować. Pozdrawiam cieplutko.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam taką zupę. Szybka i pyszna.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. o tej porze roku lubię takie zupy;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda na pyszną lekką zupę :) mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. coś dla mojej mamy, ona bardzo lubi cukinie

    OdpowiedzUsuń
  8. Lubię cukinię w zupie,ale dotąd nie łączyłam jej z fasolą. Czy znajdę tu dania dla dziecka uczulonego na mleko i pochodne? Pozdrowionka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno znajdziesz takie przepisy. Zachęcam do głębszego zapoznania się z menu:)
      pozdrawiam.

      Usuń
  9. Ciekawy przepis. Robię inną, ale Twoja mnie zainteresowała ze względu na składniki, których nigdy nie dodawałam. Muszę wypróbować, nawet mam jeszcze cukinię z mojej grządki:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam takie jarzynowe zupki :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...