poniedziałek, 27 listopada 2017

Zupa jarzynowa z kapustą pekińską


Składniki :

  • 1 marchew, 1 pietruszka
  • mały kawałek selera i pora
  • 4 ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • mała kapusta pekińska lub połowa większej
  • sól, pieprz, liść laurowy, szczypta majeranku
  • kawałek ostrej papryczki
  • natka pietruszki, ewentualnie ząbek czosnku jak nie mamy papryczki
  • tłuszcz do smażenia
  • opcjonalnie 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego


Przygotowanie :
  1. Obrane warzywa tj, marchew, pietruszkę zetrzeć na tarce, cebulę, ziemniaki i seler pokroić w kostkę
  2. Kapustę pokroić w paski
  3. Do garnuszka z wodą wrzucić pokrojone ziemniaki i pokrojony seler oraz cebulę, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu oraz mały kawałek czerwonej ostrej papryczki - gotować 
  4. Startą marchew przesmażyć na oleju dodać do gotującej zupy, tak samo zrobić z pietruszką, posolić - gotować prawie do zupełnej miękkości warzyw
  5. Następnie dodać pokrojony w krążki por i umytą, pokrojoną kapustę, zioła, wymieszać i gotować krótko by kapusta się nie rozleciała.

Jeśli dysponujemy warzywami suszonymi ( marchew, pietruszka, por, seler, cebula) to taka zupa też może się udać, choć nie będzie miała pięknego koloru od przesmażonej, świeżej marchewki.
Z tej ilości składników otrzymamy spory garnek zupy dla co najmniej 4-5 osób.

9 komentarzy:

  1. Bardzo lubię zupki, a ta wygląda mega smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysł na wykorzystanie kapusty :)

    OdpowiedzUsuń
  3. To zupa dla mnie. Uwielbiam jarzynowe, ale z kapustą pekińską jeszcze nie gotowałam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oooo??? Nie wiedziałam, że piekińska nadaje się do zupy :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetna zupka, wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zupa wygląda bardzo smacznie.
    Lubię kapustę pekińską, więc pewnie by mi smakowała.
    Serdeczne pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zupki uwielbia cała rodzinka! Apetyczna!

    OdpowiedzUsuń
  8. Na ostatnią pogodę ciepła zupa to świetny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...