Pasta z mięsa z rosołu z warzywami suszonymi

Jeśli po ugotowaniu rosołu nie ma komu zjeść mięsa na którym go ugotowaliśmy to możemy przygotować pyszną pastę do chleba.

Wymaga to trochę zachodu, ale warto to zrobić.

A gdy nie damy rady zjeść pasty na bieżąco to możemy przechować ją w słoiczkach, zagotować dwukrotnie ( dzień po dniu) i otworzyć słoiczek kiedy przyjdzie nam na nią ochota :)

Tym sposobem nic się nie zmarnuje, a na pastę skuszą się i ci którzy wcześniej na mięso nie mieli ochoty...

Składniki :

• ok. 60 dag gotowanego mieszanego mięsa z rosołu;  kurczak, wołowina, mięso wieprzowe z golonki
• ok. 30 dag wątróbek z indyka
• sól, pieprz czarny i ziołowy mielony
• majeranek, oregano, papryka ostra
• kilka kropek maggi, gałka muszkatołowa 
• ok. 10 dag mieszanki suszonych i częściowo uwodnionych warzyw (pomidory, papryka suszona,cukinia, bakłażan, czarne oliwki), u mnie Italiamo
• oliwa z suszonych pomidorów, pozostało mi w słoiczku ok. 100 ml 
• ok. 1/3 szklanki rosołu

Przygotowanie:

1. Mieszankę suszonych warzyw zamoczyć w oleju na co najmniej godzinę, osączyć
2. Wątróbkę krótko ugotować z dodatkiem liścia laurowego i kilku ziaren pieprzu
3. Ugotowane mięso z rosołu, ugotowaną wątróbkę i osączone warzywa zmielić
4. Masę doprawić do smaku przyprawami, a gdy całość wyda się za sucha -dodać oleju w którym moczyły się warzywa, ewentualnie dodać rosołu, wymieszać
5. Przełożyć do słoiczków- zakryć dekielkami ( można wlać łyżkę oliwy na wierzch pasty), pasteryzować przez dwa kolejne dni. Słoiczki przechowywać w lodówce.

Tym sposobem zużyłam mięso i oliwę która pozostała mi po suszonych pomidorach.

Pasta- pasztet jest o niebo lepsza od tych ze sklepu których składu pewnie nie chcielibyśmy nawet znać...