Pieczeń z wątróbką

 Składniki :

• 1,30 kg szynki z dzika
• 50 dag wątróbki wieprzowej
• 45 dag karkówki
• 3 duże jajka
• 2 duże cebule
• 3 duże świeże grzyby
• sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, papryka mielona ostra
• ok. 1/2 szklanki kaszy manny

Przygotowanie:

1. Surowe mięso z dzika i karkówkę mielimy
2. Umytą wątróbkę gotujemy z obraną cebulą, dokładamy również kilka ziaren pieprzu oraz liść laurowy, solimy ( gotowałam ok.15 min.)
3. Rozdrobnione grzyby smażymy razem z pokrojoną cebulą, studzimy
4. Po przestudzeniu mielimy wątróbkę oraz grzyby z cebulą
5. Mieszamy wszystko razem
6. Ubijamy jajka, dosypujemy kaszę mannę, mieszamy i dodajemy do masy mięsnej
7. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami, ja dodałam takie jak w przepisie
8. Piekłam w foremce   25 x 11 cm ok. 1 godz. w temp.170 *C

Z podanej ilości wyszłyby mi pewnie 2 foremki pieczeni. 

Ja przełożyłam masę do 2 słoiczków i gotowałam je przez  2 kolejne dni po 1 godz.

Będzie na później...

                                                                     Smacznego.

                     A moja poziomka ciągle owocuje, jesień ją nie powstrzymała :)