Pasztet z królika i wieprzowiny

Składniki :

• ok.1 kg tuszki z królika
• 30 dag podgarla
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka, kawałek selera
• 3 średnie cebule
• 5 ząbków czosnku
• 3 duże jajka
• 1-2 małe kajzerki
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek, oregano, papryka mielona ostra, 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu

Przygotowanie :

1. Mięsa włożyć do dużego garnka, zagotować i wtedy "zszumować"
2. Gotować do miękkości , po zszumowaniu włożyć obrane warzywa, pieprz w ziarnach, liście laurowe, cebule bez krojenia
3. Nie pozwolić na zupełne ich rozgotowanie i jeszcze gdy są w miarę twarde wyjąć
4. Mięso dogotować, wystudzić, z mięsa królika wyjąć kości i wszystko przemielić- razem z warzywami
5. Masę doprawić do smaku przyprawami, wlać roztrzepane jajka i masę dokładnie wyrobić
6. Wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia 2 foremki, wyrównać wierzch pasztetów
7. Piekłam ok. 1 godz. w temp.180*C

Z tej ilości mięsa wyszły mi 2 foremki 10 x 22 cm oraz 2 małe słoiczki, które pasteryzowałam 2 -krotnie.

Pasztet jest bardzo delikatny w smaku. 

Wszystkim domownikom bardzo smakował :)