Pieczeń z dzika i karkówki

 

Składniki :

• 900 g karkówki 
• 500 g mięsa z dzika
• 400 g surowego boczku
• 500 g wątróbki wieprzowej
• 4 jajka
• 1 cebula
• pieprz czarny, gałka muszkatołowa, sól, ostra papryka mielona, czosnek granulowany i 4 duże ząbki czosnku świeżego, majeranek, pieprz ziołowy.

Przygotowanie:

1. Surowe mięsa zmielić, wątróbkę ugotować z marchewką i pietruszką , obraną cebulą, po ostudzeniu zmielić (warzywa też)
2. Po zmieleniu wszystkie mięsa połączyć, dodać roztrzepane jajka i przyprawy, dokładnie wyrobić najlepiej ręką
3. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, piekłam ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 *C w foremce 20 x 20 cm

Moje uwagi :

• Połączone składniki są dość suche, ja wlałam kilka łyżek wody
• Ogólnie pieczeń jest chuda, jeśli ktoś lubimy takie mięsa, to jest dla niego :>)