Wytrawna ćwikła

Zbliżają się Święta Wielkanocne, zatem  przystawka  ta przyda się do mięs i wędlin .Jest to danie mało pracochłonne , ale za to bardzo zdrowe , bo buraki czerwone są odświeżające i lekkostrawne. W zestawieniu z chrzanem poprawiają pracę wątroby. Zawierają środki hormonalne i stymulatory biogenne podobne do estrogenów. Jedzmy zatem  ich  dużo, szczególnie na wiosnę  :)

Składniki:

• 1 kg czerwonych buraczków
• 3 łyżki chrzanu ( może być ten ze słoiczka) - kto lubi ostrzej da więcej
• mały kieliszek czerwonego wytrawnego wina
• 1/2 łyżeczka zmielonego kminku
• 2-3 łyżeczki octu winnego
• sól, cukier do smaku

Przygotowanie:

1. Umyte buraki ugotować ze skórką- gotować do miękkości
2. Po przestygnięciu obrać je i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
3. Dodać do nich chrzan,kminek, wino i ocet winny (po łyżeczce octu i próbować)
4. Dobrze wymieszać, dodać do smaku soli i cukru.

Ćwikłę robimy kilka dni przed spożyciem , by na Święta "doszła" i była już smaczna . Polecam ,bo przyrządzam ćwikłę od wielu lat i zawsze smakuje , jest pyszna i jedyna w swoim rodzaju :) 
Lepsza niż kupiona w supermarkecie- gwarantuję.