Biszkopt z kremem ajerkoniakowym

Jest wiele przepisów na udany biszkopt , wydaje mi się , że ten właśnie do takich należy , ale czy tak jest , trzeba samemu wypróbować...
Składniki :

• 4 duże jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyzki oleju  (może być rzepakowy )

Przygotowanie :

1. Białka ubijam i po całkowitym ubiciu piany dodaje stopniowo cukier (NIE cały na raz )
2. Teraz dodaję stopniowo po jednym żółtku  ( w trakcie ubijanie dosypuję płaską łyżeczkę soli )
3. Jeszcze dodaję po łyżce oleju i ciągle ubijam ( ja robię to mikserem )
4. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i dosypuję  do masy ,  mieszam delikatnie , tyle by mąka się wrobiła w całość
5. Najczęściej biszkopt piekę w prodiżu , około 35 min. Z tej porcji otrzymuję po przecięciu dwa ciasta. Jeden posmarowałam kremem ajeroniakowym , a drugi np. cytrynowym .
6. Dekoracja dowolna
7. Jeśli chcę mieć biszkopt przekładany to po przecięciu ciasta i posmarowaniu go kremem , przykrywam go drugą częścią i mam ciasto bardziej okazałe :) prawie tort .
8. Można tez z tej porcji upiec ciasto cieńsze na blaszce prostokątnej ( 24 x 28 cm ) i wtedy mamy do posmarowania i dekoracji jeden pojedynczy płat ciasta biszkoptowego. Polecam wtedy ciasto biszkoptowe z galaretką i jagodami.

Ciasto kroję po przestudzeniu.

Krem :

• 4 łyżeczki żelatyny
• 100 ml . ajerkoniaku
• 15 dag miękkiego masła
• 4 - 5 łyżek cukru pudru
• 1/2 szklanki śmietany 36 %

Przygotowanie :

1. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i dobrze mieszam , by się rozpuściła
2. Do przestudzonej żelatyny dolewam ajerkoniak i mieszam mikserem by się połączyły
3.  Miękkie masło  ucieram z cukrem pudrem na jednolitą masę
4. Do tej masy dodaje stopniowo po łyżce ajerkoniaku z żelatyną
5. Śmietanę dodaje do całości i energicznie ubijam na puszystą masę
6. Przekrojony biszkopt posmarowałam kremem  , nasączyłam lekko wodą z cukrem i sokiem z cytryny ( to robię na smak ) i udekorowałam galaretką i pokrojona brzoskwinią .

Wyszło niezłe i szybkie ciasto. A jeśli nie damy rady z kremem to ugotujmy budyń , ale z mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu i nim przełóżmy przekrojone ciasto. Druga częścią ciasta przykryjemy budyń i już mamy smaczne co nieco :)