Paszteciki pieczarkowe

Przepis na ciasto podpatrzyłam u wilczycy-Agi , swój wypiek nazwała "kopertki " z pieczarkami. Ja wykrawałam kopertki i rogaliki.

Składniki na ciasto :

• 2 i pół szklanki mąki
• łyżka octu 
• 1 jajko 
• 25 dag masła
• sól , 4 łyżki śmietany

Farsz :

• pieczarki , około 50 dag
• jajko
• cebula , sól pieprz , bułka tarta

Przygotowanie ;

1. Mąkę wsypałam do miseczki  , dodałam wcześniej wyjęte z lodówki masło i utarłam pałką drewnianą
2. W trakcie ucierania dosypałam łyżeczkę soli , wlałam śmietanę i ocet
3. Gdy dobrze składniki połączyły się wbiłam do tego jajko i znów wrobiłam , mieszając i ucierając
4. Ciasto przełożyłam na posypany mąką talerz i włożyłam do lodówki na 30 min.
5. W tym czasie przygotowałam farsz ; umyte pieczarki pokroiłam drobno , cebulę również i przesmażyłam wpierw cebulę , a potem pieczarki ( razem ) , dodałam sól , pieprz  ( smażyć do wyparowania soku ) i do jeszcze ciepłych dodałam bułkę tartą ( tyle bułki by wszystko było jednolitą masą ) , gdy ostygło dodałam jajko i wymieszałam całość
6. Po 30 min. wyjęłam ciasto i wałkowałam na cienkie placuszki ( podsypując mąką ) i wykrawałam różne figury :) Przyznam , że ciasto było  trochę lepkie podczas wałkowania , dlatego wymaga szybkiego działania , by było jak najdłużej zimne
7. Nakładałam farsz z pieczarek i zlepiałam ciasto
8. Układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i na koniec posmarowałam po wierzchu roztrzepanym jajkiem , piekłam w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach C , do zrumienienia -pilnować , by nie przypalić
9. Uf , koniec :) , tylko jeść , np. z czerwonym barszczykiem . Smacznego !

A mam już podpowiedź co zrobić z ciastem , by lepiej się wałkowało i nie przyklejało. Wilczyca -Aga przykrywa ciasto folią podczas wałkowania i jest ok :)