poniedziałek, 30 lipca 2012

Pomidorowa sałatka Jamie'go Oliviera







Przepis podpatrzony z Kuchni+ z programu Jamie'go Oliviera

Składniki:
  • 1 kg mieszanych dojrzałych pomidorów (różnych kolorów i kształtów)
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1 duża szczypta suszonego oregano
  • czerwony ocet winny lub balsamiczny
  • oliwa z pierwszego tłoczenia
  • 3 ząbki czosnku startego na tarce
  • 1 świeża czerwona papryczka chili, oczyszczona z nasion i posiekana
  • ja jeszcze dodałam bazylię - kilka listków do dekoracji
  • mozzarella
Opcjonalnie można kupić jeszcze jedną bagietkę w celu zrobienia z niej małych grzanek.Oraz trochę masła i czosnku.
Przygotowanie :

1.Pomidory zależnie od wielkosci pokroić na połówki, ćwiartki lub mniejsze kawałki. Pomidory wrzucić do sitka i oprószyć solidną szczyptą soli. Potrząsnąć, przyprawić jeszcze raz i znowu wymieszać potrząsając.  Pozostawić na 15 min. Po tym czasie znów potrząsnąć  wylewając zebrany sok.

2.Pomidory przełożyć do dużej miski i posypać oregano. Przygotować dressing z 1/3 octu balsamicznego i 2/3 części oliwy ( potrzebne około 100ml dresingu) oraz czosnku i chili. Pomidory polać dressingiem.

3. Wszystko wymieszać dodać bazylię ( jeśli ją używacie) pokroić mozzarellę.

4 Grzanki : pokroić bagietkę na ok. 2 cm ukośne plastry. Posmarować je z 2 stron tłuszczem roślinnym ( ja użyłam masła) i z jednej strony wysmarować je przeciśniętym czosnkiem.
Piec ok.3 minuty w piekarniku 180 stopni lub w mikrofali.






8 komentarzy:

  1. Cos mi sie zdaje, ze juz ja robilam i faktycznie byla boska :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sałatka doskonała, czy jako dodatek czy samodzielne danie. Uwielbiam! I jej autora Jamie'go też :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda wyśmienicie, muszę ją zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  4. pomidory, mozzarella i bazylia to jeden z moich ulubionych sposobow na lekka i smaczna kolacje :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo ładnie się prezentuje..a duet pomidory+ bazylia lubi chyba każdy ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatka stworzona jak dla mnie, połączenie idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  7. wyglada bosko .. i te pomidory :)
    mniam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...