Tarty buraczek czerwony

Składniki :

• około 1 kg czerwonych buraczków
• sól, ocet jabłkowy lub sok z cytryny
• cukier, sól

Przygotowanie :

1. Buraki umyć (kupować zawsze jednej wielkości)
2. Do garnuszka w którym układamy buraki wlewamy tyle wody, by zakryły się całe
3. Gotujemy pod przykryciem do momentu, aż będą miękkie ( uważać by woda się nie wygotowała !)
4. Gdy już będą miękkie to odlewamy nadmiar wody i po wystudzeniu obieramy ze skórki, ścieramy je na tarce
5. Doprawiamy szczyptą soli, octem lub sokiem i cukrem -mieszamy dokładnie
6. Nadmiar przechowywać w szczelnym naczyniu w lodówce.

Kto lubi ostrzejszy smak buraczków to doda do nich łyżkę lub dwie tartego chrzanu i będzie miał prawie ćwikłę:)
"Burak pobudza apetyt, jest odświeżający i łatwostrawny. W leczeniu naturalistycznym jest stosowany na anemie, demineralizację organizmu, nerwicę, grypę, nowotwory, przeciw zapaleniu nerwów i wątroby.
Utarty burak gotowany z tartym chrzanem z dodatkiem kminku czyli ĆWIKŁA, poprawia prace wątroby, odkwasza, ułatwia trawienie różnych mięs.
Burak zawiera środki hormonalne i stymulatory biogenne podobne do estrogenów. Jest zasadotwórczy. Działanie odkwaszające na organizm jest niezależne od tego , w jakiej spożywamy  go formie. Nawet na słodko zachowuje te właściwości. Ma dużą wartość biologiczna ze względu na zawartość biopierwiastków promieniotwórczych ( rubid i cynk). Najlepiej jeść je na surowo." -Apteka natury- J. Górnicka
Ja zamieściłam też sposób na przyrządzenie buraczków w wersji -SURÓWKA OCZYSZCZAJĄCA KREW.