Żeberka w pomarańczach

Przepis znalazłam w dodatku kulinarnym "Tiny"

Składniki :

• około 1 - 1 i 1/2 kg żeberek w miarę chudych i z młodej świnki( starsze będą długo się piekły )
• 2 pomarańcze
•  1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 słoik dżemu pomarańczowego - ja takiego nie znalazłam , miałam brzoskwiniowy
• 1 szklanka ostrego keczupu
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól, olej, pieprz

Przygotowanie :

1. Żeberka umyć i podzielić na kawałki
2. Obraną cebulę pokroić w kosteczkę
3. Tymianek umyć, osuszyć i drobno pokroić
4. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę
5. W garnku rozgrzać tłuszcz wrzucić cebulę , czosnek, usmażyć na szklisto
6. Dodać do tego dżem, keczup i tymianek, doprowadzić do wrzenia, po chwili zdjąć z ognia
7. Na patelni rozgrzać olej , usmażyć na nim oprószone solą, pieprzem i mąką -żeberka 
8. Włożyć usmażone żeberka do wcześniej przygotowanej marynaty, po  przestudzeniu wstawić do lodówki lub w inne chłodne miejsce
9. Następnego dnia, pomarańcze polać wrzątkiem , obrać i pokroić w plasterki
10. Żeberka wyjąć z marynaty i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przekładać plasterki pomarańcza pomiędzy mięso
11. Foremkę przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. na co najmniej 90 min. Moje mięso piekłam ponad godzinę :) 
12. Najlepiej sprawdzać ostrożnie kruchość mięsa po tym czasie, a 15 min. przed końcem pieczenia zdjąć folię , by żeberka przyrumieniły się smacznie
13. Ja podawałam żeberka z zielona sałatą w jogurcie.