Zupa chrzanowa

składniki :

• 30 dag mięsa wieprzowego bez kości, ale drobiowe tez pewnie będzie dobre
• 2 marchewki i pietruszki
• 2 cebule, albo 1 duża
• 2-3 łyżki startego chrzanu, może być więcej jeśli lubimy ostre smaki
• około 2 łyżki mąki
• 2-3 łyżki smalcu
• śmietana 
• sok z cytryny
• liść laurowy,
• 4 ziarna pieprzu i ziela angielskiego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso umyć, pokroić w dość drobną kostkę i przesmażyć na smalcu na rumiano
2. Do 5 szklanek wrzącej wody, liścia laurowego , ziaren pieprzu i ziela angielskiego przełożyć mięso i gotować do miękkości 
3. Warzywa obrać i pokroić w kostkę i przełożyć do gotującego mięsa
4. Gdy mięso i warzywa będą miękkie wyjąć je na talerz ( ja przelałam wszystko przez sito i oddzieliłam mięso od warzyw), warzywa zmiksować w niewielkiej ilości przestudzonego wywaru
5. Do garnka w którym mamy wywar dołożyć zmiksowane warzywa ( mniejszym kłopotem będzie zmiksować wszystko, ale w przepisie jest mowa tylko o warzywach) i odłożone mięso
6. Na łyżce smalcu przesmażyć mąkę- zrobić zasmażkę i  dodać ją do zupy -zamieszać energicznie i zagotować, ale uważać, by nie zrobiła się "klucha"
7. Doprawić sokiem z cytryny ( ostrożnie, jeśli używaliśmy tartego chrzanu w occie), solą i pieprzem
8. Już na talerzu można dodać łyżkę śmietany.

Pomysł z "Zupy- pomidorowa, ogórkowa i wiele innych"
Muszę przyznać, że zupa choć jest dość oszczędna w składniki, to po jej przyrządzeniu pozostanie kilka naczyń do mycia, ale warto ją ugotować. Jest bardzo smaczna, syta i oryginalna w smaku. 
No chyba, że ktoś nie lubi chrzanu :(
       Ten przepis wykorzystam jeszcze nie raz, szczególnie gdy będę miała więcej osób do wykarmienia, bo tak naprawdę zupa robi się prawie sama  i jest tania :) 
Moim zdaniem może być alternatywą dla rosołu świątecznego.