Sernik jogurtowy

Jakiś czas temu kupiłam w promocji jogurt naturalny z mascarpone z Piątnicy - pod nazwą milandia.
Wkrótce znalazłam na półkach kolejną promocję; jogurt typu greckiego o zawartości 10 % tłuszczu.
Postanowiłam je połączyć i upiec eksperymentalnie ciasto, coś podobnego do sernika bez sera lub sernik z jogurtów bałkańskich.  Ciasto było udane, dlatego zamieszczam poniżej przepis :)

Składniki :

• jogurt typu greckiego Apetikos -340 g
• jogurt  z mascarpone -( do sałatek i deserów )-250 g
• 1/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 duże jajka
• 1 budyń śmietankowy - taki na 500 ml
• bakalie - u mnie drobno pokrojone suszone figi

Przygotowanie :

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej i stopniowo jogurty - ucierać
2. Dodać proszek do pieczenia i ubite na pianę białka - wymieszać delikatnie i dodać ewentualnie bakalie.

Ja zrobiłam jeszcze dodatkowo kruszonkę, którą posypałam sernik w momencie jak już lekko się podpiekł. 

W smaku jest delikatny, dla mnie idealny. A ważne, że ciasto robi się szybko i nie trzeba mielić sera.

Miałam więcej czasu i zrobiłam ciasto pod spód sernika. 

Składniki do ciasta kruchego :

• 12 dag masła
• 1 szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie ;

1. Oziębiony tłuszcz posiekać nożem z mąką
2. Dodać żółtka i energicznie zagnieść ciasto ( ja robię to mokrymi rękoma )
3. Ciasto schłodzić w lodówce minimum 30 min., a potem wylepić nim dno natłuszczonej foremki, nie zapiekam go wcześniej, tylko wykładam masę serową bezpośrednio na ciasto.

Piekłam około godziny w temp. 180 stopni C, w foremce o średnicy 23 cm.