sobota, 12 kwietnia 2014

Karczek pieczony w ziołach i winie

Składniki :
  • około 1 kg karczku ( u mnie 80 dag )
  • po łyżeczce słodkiej papryki, kurkumy, pieprzu ziołowego, kminku
  • sól, kilka ziaren jałowca i majeranek
  • wino czerwone około 1/2 szklanki
Przygotowanie :
  1. Umyte mięso posolić, kminek i jałowiec zmielić, dodać do papryki i kurkumy
  2. Posypać przyprawami wcierając je w mięso, na końcu obsypać majerankiem, nakłuć ostrym widelcem
  3. Pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu
  4. Do naczynia wlać ( w którym będziemy piec mięso ) wino i tyle samo wody, piec wpierw w temp 200 stopni C, potem 170 C. przez około godzinę.

Zainspirowałam się przepisem znalezionym w "Cztery kroki do zdrowia " S. Korżawskiej.

15 komentarzy:

  1. Aż mi ślinka pociekła;]
    Pewnie kiedyś wypróbuję;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż poczułam ten zapach po jego upieczeniu!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda apetycznie !!!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda pięknie, też uwielbiam własne, pieczone mięsa, w winie jeszcze nie próbowałam. Brzmi smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda wspaniale:) Ja przed pieczeniem wolę podsmażyć mięso, by zamknąć pory. Gdy tego nie robię czasem jest twardawe albo co gorsza niedopieczone.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karczku raczej nie podsmażam wcześniej bo i tak jest to raczej mięso, które należy raczej do kruchych .Marynata zrobi swoje...

      Usuń
  6. mmm.. uwielbiam pieczone mięsko :) juz sie nie mogę doczekać świąt u mamy, na pewno mnie takim pieczonym karczkiem uraczy :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny ten karczek :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmmmm wygląda smakowicie :) Ciekawy sposób pieczenia z tymi winem. Muszę kiedy wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Domowe wędliny przebijają wszystko :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Domowe wędliny są najlepsze. Ja od jakiegoś czasu sama piekę - smak i aromat rewelacyjny:)

    OdpowiedzUsuń
  11. w winie jeszcze nie piekłam mięsa, ciekawa jestem jego smaku:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...