Jak zrobić polewę czekoladową

                            Robię dwa rodzaje ciemnej polewy.
W jednej wykorzystuję czekoladę, a drugą robię z użyciem kakao.
A oto wypróbowane polewy. Tę podpatrzyłam tu
Taką polewą udekorowałam  tort z kremem miętowym.  Taka polewa jest dość twarda.

Składniki  na polewę z czekoladą :

• czekolada- tabliczka gorzkiej- 10 dag
• 4 dag masła

Przygotowanie :

1. Masło rozpuść w rondelku
2. Zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę- wymieszać
3. Odczekać do momentu, aż masa zacznie lekko gęstnieć, polać ciasto.

Ciasto z dynią polałam polewą z użyciem kakao.

Składniki :

1. 4 łyżki kakao
2. 3-4 łyżki gorącej wody
3. 12 dag cukru pudru
4. łyżka masła

Przygotowanie :

1. Kakao zmieszałam w małym rondelku z cukrem
2. Dodałam gorącą wodę i masło
3. Postawiłam na ogniu i cały czas mieszałam do momentu, aż masa się zagęściła
4. Gorącą polewę polałam ciasto.

Ta zawiera żelatynę i przez jest to błyszcząca, przy krojeniu może się lekko zwijać za nożem.

Poniższy przepis na polewę pochodzi z Moich Wypieków. Wypróbowałam, polewa udała się, ale trzeba polewać ciasto, gdy polewa przestygnie i lekko zgęstnieje.

• 4 łyżki cukru kryształu
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
• 3 łyżki kakao
•  masła  około 6 dag 
• 1 łyżeczka żelatyny, wody około 2-3 łyżek

Przygotowanie :

1. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i dokładnie mieszamy, by się rozpuściła
2. Do małego rondelka dajemy masło, kakao, cukier i śmietanę - podgrzewamy ciągle mieszając 
3. Masę zagotowujemy, mieszamy,  gdy choć trochę zgęstnieje dolewamy rozpuszczoną żelatynę i ponownie mieszamy
4. Zestawiamy z ognia i co jakiś czas sprawdzamy gęstość polewy, lekko przestudzoną polewamy ciasto.

Powodzenia w dekorowania świątecznych ciast !