Ciasto z truskawkami i ananasem

    Szaleństwo truskawkowe ciągle trwa...tym razem proponuję proste ciasto według przepisu z bloga olainthekitchen

Składniki :

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g śmietany słodkiej - u mnie 30 %
• 4 jajka
• 20 dag truskawek i 10 dag ananasa świeżego, dobrze osączonego z soku

Składniki na kruszonkę:

• 1/4 szklanka cukru
• 10 dag masła
• 10 dag wiórek kokosowych

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Przygotowanie :

1. Jajka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, tak by go rozetrzeć
2. Teraz dodajemy mąkę połączoną z proszkiem - mieszamy dokładnie
3. Wlewamy stopniowo śmietanę i ucieramy do momentu połączenia składników
4. Ciasto przelewamy do foremki o średnicy 21 cm, na cieście układamy drobno pokrojone truskawki i ananas w kostkę, pieczemy przez 15 min w temp. 180 * C
5. W czasie  gdy ciasto się piecze robimy kruszonkę ; w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i wiórki, mieszamy. Wyjmujemy ciasto, rozkładamy równomiernie kruszonkę i dopiekamy ciasto jeszcze około 25-30 min.

              Przepis tu, trochę zrobiłam ciasto po swojemu :). Ola do truskawek dodała mango.
              Ja ciut za długo podpiekałam wierzch :(  
              Ciasto jest jednak bardzo smaczne, a przy tym robi się je dość szybko.  
              Najlepiej upiec je na jakąś większą imprezę, by jeszcze tego dnia zostało zjedzone. Latem ciasta z owocami mają krótki termin przydatności...Następnym razem upiekę jednak na większej blaszce.