piątek, 5 września 2014

Sos pomidorowo -śliwkowy


                    Sezon na pomidory i śliwki w pełni. Korzystajmy zatem z tego bogactwa :)

Składniki :

  • 1 kg śliwek węgierek
  • 2 kg pomidorów
  •  1/2 kg cebuli
  • kilka ząbków czosnku
  • sól, cukier, mielony pieprz i papryka

Przygotowanie :
  1. Śliwki i pomidory umyć, śliwki wydrylować, cebulę i pomidory pokroić drobno
  2. Pomidory i cebulę rozparować pod przykryciem, podlać wcześniej wodą -pół szklanki 
  3. W drugim garnku o grubym dnie podsmażyć śliwki tj. podlać je wodą ( około pół szklanki ) przykryć pokrywką, doprowadzić do miękkości - przetrzeć przez sitko
  4. Obydwa przeciery połączyć, dodać zmiażdżony czosnek, pieprz, paprykę, cukier oraz sól- gotować do zagęszczenia, często mieszać
  5. Wlać do słoików i pasteryzować około 10 - 15 min.

UWAGI :
Mój sos pomimo długiego gotowanie ( przez dwa dni po godzinie ) nie chciał się zagęścić, konsystencja pozostała na etapie lejącego miodu. W takim stanie wlałam w słoiki, uważam, że i tak mi się przyda np. do makaronów :)

Przepis znalazłam u Zdzisławy Skrodzkiej "Kompoty, marynaty, dżemy"

Z takim sosem smakują też doskonale pulpety mięsne.

16 komentarzy:

  1. świetny pomysł .lubię wszelkiego rodzaju sosy .na pewno wypróbuję
    http://hopdogara.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. ale pomysł:) bomba! ciekawa jestem tego smaku:)

    OdpowiedzUsuń
  3. takiej kompozycji jeszcze nie widziałam i jestem bardzo ciekawa smaku:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wydaje się interesujący, podejmę próbę wykonania ;-) Pozdrawiam, Bogna http://akantbiz.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo ciekawy sosik, musi być pyszny :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawe zestawienie smaku, podoba mi się! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Łał! kompletny odlot! kocham takie sosy! swietny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciekawe połączenie, jestem ciekawa smaku :) Pozdrawiam i dziękuję za wizytę u mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawe połączenie dwóch różnych smaków, dla mnie całkowita nowość :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Sos bardzo ciekawy chyba pyszny pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. Robię sos z samych pomidorów, ale takie połączenie ze śliwkami wydaję się być całkiem kuszące. Podoba mi się ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pomidory i śliwki? Musi być boski ten sos ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. robimy bardzo podobny sos ale bez śliwek :) to dla nas małe zaskoczenie, ale połączenie smaków musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Interesujący pomysł - dodanie śliwek! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Już widzę go nie po raz pierwszy. Skoro jest taki popularny, to chyba i ja muszę go wypróbować ;) Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2014 :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...