Kurczak na butelce

Składniki :

• kurczak około 1,5 kg
• przyprawy do kurczaka; u mnie papryka, sól, pieprz, szałwia, papryka, czubryca
• butelka jasnego piwa
• 3-4 ząbki czosnku
• ewentualnie warzywa; u mnie cebula, ziemniaki, kapusta włoska, marchew

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą po wierzchu i w środku, czosnek i suche zioła zmieszać z olejem- wysmarować mięso podobnie jak solą
2. 2 ząbki pokrojonego czosnku włożyć też do środka, pozostawić kurczaka w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę
3. Po tym czasie nałożyć mięso na umytą, pozbawioną etykiet butelkę z piwem ( po otwarciu odlewamy szklankę piwa)
4. Wstawiamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temp. 170-180 *C około 90 min.
5. W trakcie pieczenia polewamy ostrożnie mięsko z wierzchu pozostawionym piwem
6. Ja do naczynia dodałam również cienko pokrojoną marchew, a w trakcie gdy polewałam mięso piwem dodałam również ziemniaki, cebulę i kapustę włoską w plastrach (w trakcie pieczenia można je przemieszać kilka razy, ostrożnie, bo kurczak gorący ).

Moje uwagi :

Kurczak nie powinien być większy niż 1,5 kg, inaczej jest problem z jego dopieczeniem od środka. Tak było u mnie, gdy kupiłam kurczaka ponad 2 kg. I co ważne do piwa należy dodać szczyptę soli, to ułatwi pienienie piwa podczas pieczenia. Odkroiłam częściowo skrzydła, bo w trakcie pieczenia łatwo się przypalają.

Upieczony kurczak razem z warzywami może być szybkim daniem, szczególnie dla niespodziewanych gości, lub na Święta kiedy mamy mniej czasu na stanie przy kuchni.
Powodzenia :D