Pulpety w sosie koperkowym

Składniki :

• 50 dag mięsa mielonego
• 1 cebula 
• 3-4 łyżki bułki tartej, a jeśli nie mamy bułki może być kasza manna
• 2 małe lub 1 duże jajko
• sól, pieprz, kilka kropli magii, liść laurowy

Przygotowanie :

1. Do mięsa dodajemy pokrojoną przesmażoną (przestudzoną ) cebulę, przyprawy oraz jajka i bułkę tartą
2. Dokładnie wyrabiamy wpierw widelcem, a potem najlepiej mokrymi rękoma
3. Do garnuszka wlewamy wodę, wrzucamy liść laurowy, sól i kilka ziaren pieprzu ziarnistego
4. Do wrzącej wody wkładamy stopniowo uformowane pulpety, pozwalamy pogotować się im kilka minut ( nie dłużej niż 5 min )
5. Zestawiamy z ognia ( pulpety można wyjąć na miseczkę ) i przygotowujemy sos koperkowy
6. Na patelnię kładziemy ze 2-3 łyżki masła klarowanego, po rozpuszczeniu dokładamy mąkę i energicznie mieszamy, wsypujemy drobno pokrojony koperek- mieszamy do połączenia składników
7. Przygotowany sos przekładamy do garnuszka w którym gotowaliśmy pulpety (garnuszek stawiamy na ogniu ) i mieszamy podczas gotowania, by nie zrobiła się "klucha"
8. Doprawiamy kilkoma kroplami maggi, pieprzem mielonym, ewentualnie solą do smaku
9. Dokładamy odłożone pulpety, jeśli trzeba podgrzewamy, gotowe :)

Składniki na sos:

• pęczek koperku
• około 2 łyżek mąki
• sól, pieprz, maggi
• masło klarowane

Jeśli sos po dołożeniu pulpetów byłby za mało gęsty można zrobić jeszcze tzw."zatrzepkę" na wodzie i dolać, chwilę pogotować całość.

W moim menu są też pulpety w sosie pomidorowym.