czwartek, 1 września 2016

Dżem śliwkowo-gruszkowy

Jako, że w tym roku śliwki królują w mojej kuchni ( głównie w ciastach), dlatego nie mogło zabraknąć i takiego eksperymentu :) Śliwki i  gruszki w dżemie razem.
A że w sprzedaży nigdy nie spotkałam się z takim połączeniem owoców postanowiłam taki dżem zrobić sama.
Jego smak jak dla mnie wyśmienity, nie za słodki i nie za kwaśny, w sam raz..
Wyszło mi 11 słoiczków o różnej pojemności, tzn. po 210 i 260 g.
Będę mogła się nimi dzielić się z bliskimi :)





Składniki :


  • około 2 kg śliwek, u mnie bardzo dojrzałych
  • 1 kg dość twardych gruszek
  • około 70 dag cukru żelującego

Przygotowanie :
  1. Umyte śliwki wypestkowałam, a gruszki obrałam ze skórki i pozbawiłam je gniazd nasiennych
  2. Śliwki pokroiłam w ćwiartki, a gruszki rozdrobniłam w malakserze
  3. Wszystko umieściłam w dużym garnku o grubym dnie, wymieszałam razem i rozgotowałam prawie do rozpadnięcia się śliwek, trwało to około 1 godziny
  4. Po tym czasie garnek zdjęłam z gazu, wystudziłam i do zimnej masy dodałam cukier żelujący, wymieszałam i ponownie zagotowałam wg wskazówek na opakowaniu cukru
  5. Dżem wlałam do czystych, suchych słoiczków (prawie pod sam dekielek), przykryłam suchymi , (a wcześniej wygotowanymi we wrzątku ) dekielkami, zakręciłam i przykryłam kocem do zupełnego wystygnięcia.


70 dag cukru żelującego składało się z 50 dag cukru 3:1, a 20 g z cukru 1:1. Taki miałam akurat pod ręką :) A konsystencja dżemu okazała się dobra.



7 komentarzy:

  1. Taki dżemik domowy to jest coś wspaniałego :) Pyszności !

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki dżemik idealny na tosty:)
    smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam..na zimę będzie jak znalazł

    OdpowiedzUsuń
  4. Widać zapasy się gromadzą. Piękny kolor i smak też pewnie :)
    Ja robię śliwki z jabłkami 1/1 ale 0,5 kg. gruszek - dodaję je starte na dużych oczkach pod koniec smażenia i zwykły cukier :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie jadłam takiego połączenia. Brzmi smakowicie

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...