Tarta z owocami i bitą śmietaną

Składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 10 dag masła
• 10 dag cukru pudru, szczypta soli

Przygotowanie ciasta :

1. Do mąki dodać cukier, szczyptę soli, wymieszać, dołożyć zimne masło, połączyć składniki rozcierając je palcami na okruszki
2. Wbić jajka, wymieszać dokładnie łyżką drewnianą, uzyskaną masę uformować w kulę i przechować w lodówce przez godzinę
3. Rozwałkować ciasto podsypując mąką, przełożyć do foremki na tartę, wyrównać boki, nakłuć ciasto widelcem, piec w temp. 180 *C do zarumienienia
4. Ciasto wystudzić, wylać ubitą śmietanę, ułożyć owoce i zalać tężejącą galaretką.

Do dekoracji ciasta użyłam:

• 2 galaretki
• śmietanę kremówkę ok. 300 ml
• owoce; truskawki i borówki

Przygotowanie:

1. Śmietanę ubijać, wlewać do niej strużką wystudzoną, tężejącą galaretkę( rozpuszczoną w szklance wrzącej wody)
2. Wyłożyć na ciasto, ułożyć owoce i polać drugą rozpuszczoną, tężejącą galaretką ( również rozpuszczoną w szklane wody).

                             Foremka miała 28 cm średnicy.

Moje uwagi:

Ciasto najlepiej upiec np. dziś, polać śmietaną z galaretką, a owoce i galaretkę na wierzch wylać kilka godzin przed spożyciem. Wg mnie przechowywanie tego ciasta w lodówce może spowodować jego stwardnienie.