Czeskie rogale w czerwcowej piekarni

To moja odpowiedź na zaproszenie pieczenia rogalików w Czerwcowej piekarni Amber.


Składniki na 16 rogalików:

• 500 g mąki pszennej typ 550 (można zamienić na orkiszową)
• 300 ml mleka
• 25 g masła
• 10 g soli
• 6 g drożdży
• 1 żółtko jaja
• 1 jajko - posmarowania rogali

plus sezam, mak, kminek lub gruboziarnista sól do posypania.


Przygotowanie :

1. Doprowadź mleko do wrzenia i pozostaw do wystygnięcia
2. Zagnieć mąkę, mleko, masło, sól, drożdże i żółtko jaja przez około 15 min. aż ciasto będzie gładkie i umieść je w lodówce na około 14 godz.
3. Po wyjęciu z lodówki zostaw ciasto w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny i podziel na cztery równe części 
4. Pozostaw kawałki ciasta na kolejne 20 minut. Rozwałkuj kawałki ciasta na prostokąty, podziel na cztery trójkąty i zwiń rogaliki. Pozwól rogalikom rosnąć przez 45 minut.
5. Ubij jajko i posmaruj nim rogaliki, posyp sezamem, makiem, kminkiem lub solą (solą tuż przed pieczeniem)
6.  Piecz w temperaturze 200*C przez 20 min.

Wypieki na blogach:

Am.art kolor i smak – klik!
Akacjowy blog – klik!
Apetyt na smaka – klik!
Codziennik kuchenny – klik!
Dom z mozaikami – klik!
Idę i myślę – klik!
Kuchennymi drzwiami – klik!
Moje małe czarowanie – klik!
Ogrody Babilonu – klik!
Weekendy w domu i ogrodzie – klik!
W poszukiwaniu slow life – klik!
Zacisze kuchenne – klik!